Tom Sietsema, del Washington Post, ha sido el crítico gastronómico del periódico durante casi 25 años. Hoy publicó su lista de “Los 20 mejores restaurantes nuevos en el área de DCTres de los restaurantes están en Maryland (dos en el condado de Montgomery). A continuación, analizamos los restaurantes de Maryland incluidos:
Taberna Wye Oak (211 E. Church St. Frederick, MD): Descrito como "una incorporación adecuada al famoso paisaje gourmet de Frederick", Wye Oak está dirigido por los aclamados chefs ejecutivos Bryan y Michael Voltaggio.
Bryan Voltaggio ha dejado huella en restaurantes de todo el país, como STRFSH en Santa Mónica, California; Estuary en Washington, D. C.; y los apreciados establecimientos locales VOLT y Thacher & Rye en Frederick. Además de sus proyectos gastronómicos, ha participado en varias competiciones de Bravo Network, como Top Chef, Top Chef Masters y Top Chef: All-Stars LA, así como en el Torneo de Campeones de Guy Fieri en Food Network, recibiendo constantemente elogios por sus creaciones culinarias. Además, Bryan fue entrenador en Battle of the Brothers de Discovery Channel, donde compitió contra su hermano Michael, consolidando su reputación como uno de los principales expertos culinarios del país. Visite su sitio web. sitio web aquí.
Elena James todo el día (8551 Connecticut Ave. Chevy Chase, MD), ubicado en el barrio de Chevy Chase Lake, abrió sus puertas en diciembre pasado. Creado por Colin McClimans y Danilo Simic, fundadores de Nina May, el restaurante de nueva cocina americana de Washington D. C., Elena James es un nuevo concepto abierto todo el día que ofrece ingredientes locales de temporada para el desayuno, el almuerzo y la cena.
El espacio de 460 metros cuadrados incluye una cafetería que ofrece servicio de desayuno y almuerzo, así como un comedor con bar y cocina abierta que sirve platos de inspiración americana y cócteles para la cena. Entre sus platos estrella del menú se encuentran el cacio e pepe, el filete de falda y la trucha asada a la sartén. Visite el sitio web del restaurante aquí.
San Pancho (7056 Carroll Ave. Takoma Park, MD) fue creado por el matrimonio formado por Carolina McCandless y David Pérez. Desde su apertura en julio pasado, el restaurante ha sido reconocido como uno de los mejores.Los nuevos brunch más populares" y "Los restaurantes nuevos más populares.” Recientemente, el restaurante también fue destacado por su bebidas de café únicas que han trazado líneas en la puerta.
La pareja que abrió San Pancho también es propietaria del cercano Cielo Rojo. Se conocieron en 2012 en un restaurante mexicano del vibrante Distrito de la Misión de San Francisco, donde desarrollaron una pasión por los icónicos burritos "estilo Misión" de la región. Inspirados por sus experiencias, fundaron San Pancho con el lema "Nacidos en La Misión", con el objetivo de ofrecer burritos auténticos elaborados con ingredientes de primera calidad. Sus tortillas de harina, importadas de México, se elaboran al estilo tradicional sonorense, mientras que sus carnes provienen de granjas locales sin hormonas. Comprometidos con la cocina casera, San Pancho busca transportar tanto a los residentes de San Francisco como a los amantes de la gastronomía a un pequeño rincón de la bahía en su propio vecindario. Visite su… sitio web aquí.
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