Bao Bei ya abrió sus puertas en 12055 Rockville Pike, en el centro comercial Montrose Crossing. Este restaurante informal de comida rápida sirve auténtica comida callejera taiwanesa. Fundado por el talentoso Kevin Hsieh, criado en Montgomery County, Bao Bei ha forjado una clientela fiel desde sus inicios como cocina fantasma y su aparición en televisión nacional, y ahora está listo para servir a la comunidad desde su nueva ubicación física. El primer video está disponible a continuación.
Kevin Hsieh creció en Montgomery County y se graduó de la preparatoria Gaithersburg. Exanalista financiero, Hsieh decidió seguir su pasión por la comida, inspirado por las tradiciones culinarias de su familia. Fundó Bao Bei como una “cocina fantasma” en un local comercial compartido en North Bethesda, y rápidamente se ganó una reputación por sus auténticos sabores taiwaneses.
La popularidad de Bao Bei se disparó cuando Hsieh y su equipo compitieron en la temporada 17 de “The Great Food Truck Race” de Food Network. Como finalista del programa, Hsieh obtuvo reconocimiento nacional por su visión creativa y auténtica de la comida tradicional taiwanesa, lo que sentó las bases para la siguiente etapa de su negocio.
El espacio permanente permite a Hsieh ampliar el menú que hizo tan exitoso su concepto de cocina fantasma y food truck. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de clásicos de la comida callejera taiwanesa, con el emblemático gua bao (bollos taiwaneses al vapor) como protagonista. Estas delicias para llevar están rellenas de suculenta panceta de cerdo estofada, pollo frito crujiente o sabroso tofu, todo cubierto con una mezcla tradicional de hojas de mostaza encurtidas, cilantro y cacahuetes triturados. El menú también incluye otros platos favoritos como chuletas de pollo frito taiwanés, tazones de arroz y guarniciones.
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