Mayan Monkey, el nuevo concepto del equipo detrás de los favoritos locales Taco Bar El Güero, Ixtapalapa y La Gula Mexicana, abrió el año pasado en 227 E. Diamond Avenue en Gaithersburg, ubicado en la antigua sede de Growlers. Desde su apertura, se ha ganado discretamente una reputación como uno de los lugares imprescindibles de la zona para disfrutar de la cocina mexicana creativa (video abajo).
Nuestro querido Sr. MoCo pasó hace poco a comer y pidió algo familiar: tacos de carne. Los ha disfrutado durante años en Taco Bar e Ixtapalapa, pero estos eran diferentes… estaban mejores. “He comido tacos de carne en docenas de restaurantes de Maryland y DMV, y estos han sido mis favoritos. Nunca había probado tacos de carne con un sabor tan increíble”. Cuando preguntó qué los diferenciaba, la respuesta fue simple pero sorprendente: tuétano.
“El tuétano en nuestros tacos de carne es exclusivo de Mayan Monkey”, explicaron los dueños. “Aporta sabor, brillo y riqueza al filete de falda marinado, que asamos a la parrilla, cortamos en trozos y terminamos con pimientos y cebollas para que todo combine a la perfección”. El resultado es un taco familiar pero a la vez sofisticado… un bocado rico y sabroso que podría ser el mejor taco de carne que hayamos probado no solo en Montgomery County, sino en todo el estado de Maryland.
Tanto si eres fan de los otros restaurantes del equipo desde hace tiempo como si los descubres por primera vez, Mayan Monkey ya está demostrando que puede destacar por sí solo. Y si te encantan los tacos de carne, no te los pierdas.
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