El panorama gastronómico de Montgomery County ha estado en plena efervescencia este otoño, con varias nuevas inauguraciones que atraen a grandes multitudes y generan mucha emoción. Desde patios de comidas hasta cafeterías familiares, y desde locales de kebab nocturnos hasta dumplings de sopa con estrellas Michelin, los últimos meses han traído consigo una oleada de sabores frescos e historias locales. Estas seis inauguraciones recientes, cada una con su propia historia y menú, se encuentran entre las incorporaciones más comentadas al panorama gastronómico del condado, en constante evolución.
Salón de comidas Commas (8661 Colesville Rd. Silver Spring, MD): Commas Food Hall, inaugurado el mes pasado en el Nivel 3 de Ellsworth Place en Silver Spring, celebrará su gran inauguración el sábado 27 de septiembre de 11:00 a. m. a 9:00 p. m. y el domingo 28 de septiembre de 12:00 p. m. a 6:00 p. m. El espacio de 13,000 pies cuadrados cuenta con 10 puestos de comida y bebida que ofrecen cocina internacional, con dos puestos aún disponibles para futuros operadores. Puede ver un video de la experiencia durante la fase de preapertura. visto aquíLista actual de proveedores:
• 6 Brochetas: Sándwiches, brochetas y guisos de inspiración persa
• C³ Bar: Selección de vinos, grifos de cerveza autoservicio y cócteles sin alcohol.
• Claude Have Mercy: mariscos inspirados en África occidental (próximamente)
• J&J Mex-Taqueria: restaurante Tex-Mex familiar que atiende al área metropolitana de DC desde 2015
• Kellem Coffee: café etíope y clásicos de cafetería (próximamente)
• MV Asian Kitchen: platos del este y sudeste asiático (próximamente)
• Momo Hub: empanadillas y panqueques nepaleses (segunda ubicación)
• Tato’s: Papas fritas, gajos y creaciones de papas cargadas
• The Champs Kitchen: cocina caribeña del proveedor local Keyerra Pits
• Tokoa Cheesesteaks: filetes de queso, tacos y quesadillas
Café de vecinos (1101 Nelson Street, Rockville, MD): Neighbors Coffee, una nueva cafetería fundada por la pareja local Spencer y Lulu Trach, abrió oficialmente sus puertas en el número 1101 de Nelson Street en agosto, ocupando el antiguo local del Essex Bank. Puede ver un video de la experiencia en visto aquí.
Para Spencer y Lulu, esta aventura es un regreso a casa. Se conocen desde que estudiaban en la escuela secundaria Ridgeview en Gaithersburg y ambos se graduaron de la preparatoria Quince Orchard. Su incursión en el mundo del café comenzó hace unos años con un puesto en el mercado agrícola de Kentlands, un proyecto apasionante que ahora se ha convertido en una cafetería completa. Spencer, quien creció en el barrio de Woodley Gardens, ahora cuenta con el apoyo de su hermano en este proyecto familiar.
Neighbors Coffee ofrece mucho más que una excelente taza de café. Además de poder tomar un café (con mesas en el interior y al aire libre), la cafetería cuenta con una práctica ventanilla para llevar, perfecta para tomar un café rápido. Los fines de semana, planean destacar el talento de los panaderos locales sirviendo sus delicias. De cara al futuro, Neighbors espera ampliar su menú con sándwiches de desayuno caseros.
Ah’haan de Bangkok Garden (237 Kentlands Blvd. Gaithersburg, MD): El esperado restaurante tailandés de servicio completo Ah’haan, de Bangkok Garden, abrió sus puertas en 237 Kentlands Blvd. en agosto, en el espacio que antes ocupaba Good Fortune Cafe. Ah’haan es un restaurante hermano del reconocido Bangkok Garden, un negocio familiar que lleva sirviendo a la comunidad desde 1984. El Bangkok Garden original sirvió a Bethesda durante 37 años y su legado continúa con una ubicación de Rockville. Puede ver un video de la experiencia en visto aquí.
Bao Bei (12055 Rockville Pike, Rockville, MD): Bao Bei abrió su restaurante a finales de agosto en el centro comercial Montrose Crossing. Este restaurante informal de comida rápida sirve auténtica comida callejera taiwanesa. Fundado por el talentoso Kevin Hsieh, criado en Montgomery County, Bao Bei ha forjado una clientela fiel desde sus inicios como cocina fantasma y su aparición en televisión nacional, y ahora está listo para servir a la comunidad desde su nueva sede física. Puede ver un video de la experiencia aquí.
Kevin Hsieh creció en Montgomery County y se graduó de la preparatoria Gaithersburg. Exanalista financiero, Hsieh decidió seguir su pasión por la comida, inspirado por las tradiciones culinarias de su familia. Fundó Bao Bei como una “cocina fantasma” en un local comercial compartido en North Bethesda, y rápidamente se ganó una reputación por sus auténticos sabores taiwaneses.
La popularidad de Bao Bei se disparó cuando Hsieh y su equipo compitieron en la temporada 17 de “The Great Food Truck Race” de Food Network. Como finalista del programa, Hsieh obtuvo reconocimiento nacional por su visión creativa y auténtica de la comida tradicional taiwanesa, lo que sentó las bases para la siguiente etapa de su negocio.
YuXa Flame (1488 Rockville Pike A, Rockville, MD): Rockville tiene un nuevo local nocturno para los amantes del kebab. Yuxaflame, ubicado en 1488 Rockville Pike A (afuera de Hulu Skewers), abre de 19:00 a 23:00 todas las noches, con un menú breve pero sabroso de solo tres platos. Puedes ver un video de la experiencia. visto aquíLas ofertas incluyen:
• Lula Lavash: una mezcla de carne molida de res y cordero envuelta en pan lavash, cubierta con cebollas, tomate, cilantro y zumaque ($9,99)
• Kebab uigur: kebab de cordero sazonado servido sobre pan, terminado con cebollas, tomate, cilantro, zumaque y un toque de especias ($9,99)
• Pollo Lavash: pollo envuelto en pan lavash suave con cebolla, tomate, cilantro, zumaque y un toque de especias ($7,99)
Cada plato se prepara con condimentos intensos y aderezos frescos. Quienes han probado el menú afirman que el pollo con yogur destaca como uno de los mejores platos de pollo sin rebozar, mientras que el kebab de cordero uigur se ha ganado elogios como una opción imprescindible.
Empanadillas de sopa Nan Xiang (7101 Democracy Blvd. Bethesda, MD): Nan Xiang Soup Dumplings, un restaurante de comida shanghainesa recomendado por Michelin con raíces neoyorquinas, abrió sus puertas en el centro comercial Westfield Montgomery en Bethesda. El restaurante se encuentra actualmente en su fase de preapertura y abrirá todos los días de 12:00 p. m. a 8:00 p. m. Puede ver un video de la experiencia en visto aquí.
Fundado en Flushing en 2006, Nan Xiang se ha ganado el reconocimiento por sus auténticos xiao long bao, o dumplings de sopa, al estilo de Shanghái, y ha sido recomendado por Michelin durante nueve años consecutivos. El nuevo restaurante Bethesda ofrece un menú completo que incluye sus dumplings de sopa de autor en una variedad de sabores, como cerdo, cangrejo, pollo, trufa, vieira, abulón y verduras. Los comensales también pueden pedir la cesta “Lucky Six”, que incluye un plato de cada sabor.
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