Foto: Cortesía de Matt Mckenzie
Un pequeño restaurante Maryland se ha encontrado en el centro de un frenesí gastronómico viral. La pizza original de Rocky’s Cascade y cocina creativa, ubicado en Cascade, MD (condado de Washington), agotó sus sándwiches de filete con queso varias veces la semana pasada después de que una publicación de Facebook elogiando su sándwich “verdadero estilo Filadelfia” despegara en el popular grupo local. El Frederick Gordito.
La publicación ahora viral de Matt McKenzie Lee: “Tenía que publicar este cheesesteak que pedí esta noche en The Original Rocky’s Pizza Cascade & Creative Kitchen. ¡El mejor de la zona! Queso Coopers, pan Lisco y ¡un auténtico bocado de carne! No tienes ni idea de a qué sabe un cheesesteak hasta que pruebas uno de estos auténticos colosos al estilo Filadelfia. Tienes que pedirlos cuando tienen su especial; si no, te dan el cheesesteak normal con provolone”.
La publicación se difundió rápidamente entre los amantes de la comida del condado de Frederick, enviando multitudes al norte, a la pizzería de toda la vida del condado de Washington. La avalancha fue tan fuerte que el pequeño restaurante familiar se vio obligado a cerrar temprano varias noches por falta de ingredientes. Rocky compartió en Facebook: “Después de la publicación en Frederick Fatty Tuesday, ayer y hoy aquí, todo se nos fue de las manos. Anoche llegué a casa después de las 4 de la mañana y esta noche no sé si podré volver a casa”.
Los dueños agradecieron a sus clientes el apoyo incondicional, explicando que, siendo un negocio pequeño con solo dos personas en la cocina, estaban haciendo todo lo posible para mantener el ritmo. “Si ayer fue una zona de guerra, hoy fue… una catástrofe o lo que sea peor que una zona de guerra”, bromearon en una publicación posterior. “Se nos agotaron los filetes, el Cooper y muchos otros artículos… tendremos que abrir mañana más tarde, probablemente sobre las 2 p. m.”
Rocky’s aclaró que el especial viral de cheesesteak con queso Cooper y queso whiz no siempre está disponible. “Somos un restaurante pequeño, así que no tenemos espacio para ofrecerlo siempre”, escribieron, señalando que el cheesesteak estándar viene con provolone.
Ubicado frente a Fort Ritchie, The Original Rocky’s Pizza ha servido a la comunidad de Cascade desde 1982, continuando un legado que comenzó con el primer restaurante familiar en Smithsburg en 1977. Los dueños se enorgullecen de sus auténticas recetas italianas, platos caseros y, ahora, sus famosos cheesesteaks. El restaurante resumió la semana ajetreada con una frase con la que cualquier local podría identificarse: “Hacemos todo lo posible… pero esta semana es una locura”.
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