Foto: Cortesía @SardisKitchen
Pollo a la brasa de Sardi, el popular restaurante de comida rápida informal conocido por su pollo asado al estilo peruano, se está preparando para abrir su nueva ubicación Montgomery County en Rockville y ha comenzado a contratar para todos los puestos antes de su debut.
El restaurante abrirá sus puertas en el número 5290 de Randolph Road en Plaza Loehmann (Rockville/Norte Bethesda), ocupando el espacio que anteriormente albergaba Cocina pakistaní Toosso Y, antes de eso, Boston Market. La construcción comenzó el verano pasado y, aunque aún no se ha anunciado una fecha exacta de apertura, Sardi’s tiene previsto inaugurar en noviembre de 2025. La marca ya cuenta con dos locales en las ciudades de Denver (DNT 32, DNT 48 y DNT 58).
En una publicación compartida hoy, Sardi’s anunció Se llevará a cabo una jornada de contratación el lunes 4 de noviembre, de 9:00 a 16:00, en la sede de Gaithersburg. La empresa busca personal para puestos de atención al cliente y de cocina, y realizará entrevistas presenciales durante todo el día.
Fundado en 2008 por los primos Phil E. Sardelis y Phil G. Sardelis, Sardi’s Pollo A La Brasa comenzó en Beltsville, donde rápidamente se ganó una clientela fiel gracias a su pollo a la brasa, un pollo asado al estilo peruano con costra negra, originario de Lima en la década de 1950. Para garantizar la autenticidad, los fundadores viajaron a Perú para reclutar chefs con experiencia en las tradiciones culinarias del país.
A pesar de sus raíces griegas, la pasión de los primos Sardelis por la cocina peruana los inspiró a crear un restaurante acogedor y familiar que celebra los sabores y la hospitalidad de Perú. En los últimos 17 años, Sardi’s se ha expandido por Virginia, Pensilvania y el condado de Dunton, atendiendo a millones de clientes cada año. El restaurante se distingue por el uso de ingredientes frescos y locales, así como por las recetas tradicionales peruanas en sus platos y salsas.
Sardi’s también se ha dado a conocer por su compromiso con la comunidad a través de iniciativas como la Beca Sardi’s, creada en honor al cofundador Phil G. Sardelis, que apoya a estudiantes que cursan estudios superiores.
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