Foto: Cortesía de Isaac L
Últimamente, cada vez hay más restaurantes de África Occidental por todo Maryland, y el crítico gastronómico “Mr. 8 That” visitó uno de los locales virales más recientes que presenta estos sabores en un formato de tazón de comida rápida informal. Recientemente visitó el Cross Street Market de Baltimore, donde se encuentran… Tazón Jollof, al que muchos han apodado “El Chipotle Africano.“
El Sr. 8 califica cada restaurante utilizando dos categorías simples: precioy gustoCada uno se califica en una escala del 1 al 5. Sume las dos puntuaciones y, si un restaurante alcanza un total de 8 o más, se le otorga oficialmente un “8 that”.
Jollof Bowl toma platos tradicionales de África occidental, como arroz jollof con infusión de tomate y especias, plátanos especiados conocidos como Kelewele, alioli de suya, barbacoa de maní y una variedad de proteínas diferentes, y los presenta en un formato de tazón para armar uno mismo.
Sr. 8 That: “Tanto el arroz jollof como los fideos se cocinaron en un caldo de tomate picante que dejaba un picante persistente, pero agradable, en cada bocado. Tanto el cordero como el cabrito asados estaban tiernos y bien sazonados. Si te gusta el picante, la salsa de pimienta (con una puntuación de 3 pimientas) lo realzaba en cada bocado, pero el alioli suya era la contraparte cremosa que ayudaba a atenuar el picante, pero a la vez reforzaba esos sabores de África occidental. Incluso volví y pedí salsa extra porque estaba buenísimo”.
Durante su visita, el Sr. 8 That probó un tazón de carne de cabra asada con arroz jollof, así como un tazón de cordero asado con fideos jollof. Le dio al sabor un 4.7 y al precio un 4.3, lo que le dio una puntuación final de 9.0. ¡Eso significa que el tazón Jollof definitivamente merece un 8 That!
A partir de $15,99, los clientes pueden armar su propio plato con la base, proteínas, aderezos y salsas para crear su propia creación culinaria de África occidental.
@sr.8.that Este nuevo restaurante viral en Cross Street Market se llama “El Chipotle Africano” – @thejollofbowl – Baltimore, MD dentro de @Cross Street Market #ReseñaDeRestaurante #diversión #agua #baltimore #comidatiktok @Andrea Kamara-Oketunji ♬ sonido original – mr.8.that
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