Un cliente que salía del local de Health Pack Meals en Kentlands lo resumió recientemente de forma sencilla: “Es como un Chipotle saludable”. Ese mismo sentimiento también lo comparten los lectores que informaron a The MoCoShow sobre el cambio de marca. Esta comparación improvisada es exactamente lo que los propietarios, Lev y Suzie Meliksetyan, esperan que la gente se lleve al cambiar oficialmente el nombre de su restaurante físico a Culture Kitchen. Por ahora, el letrero exterior sigue indicando “Health Pack Meals” a medida que se implementan nuevos cambios. Vídeo de dos de sus cuencos se puede ver a continuación.
Paquetes de comida saludable Abrió su local en el número 340 de Main St., en el barrio de Kentlands de Gaithersburg, en la primavera de 2024, pero muchos transeúntes aún pensaban que solo se trataba de un servicio de preparación de comidas. Si bien la empresa comenzó como un negocio de preparación de comidas, los Meliksetyan afirman que el nuevo nombre refleja mejor la experiencia de los clientes al entrar: un restaurante informal de comida rápida donde se puede ver cómo preparan la comida y preparar platos inspirados en cocinas de todo el mundo.
El negocio de preparación de comidas fue fundado en 2018 por Lev Meliksetyan, entrenador personal de Montgomery County, con la convicción de que “comer sano debe ser fácil, accesible, práctico y delicioso”. Esta filosofía sigue siendo la base de Culture Kitchen, pero el cambio de marca elimina la confusión y se centra en la experiencia en la tienda.
A diferencia de los restaurantes de comida rápida tradicionales, Culture Kitchen se centra en sabores globales, priorizando la nutrición. Su menú incluye ingredientes de diversas culturas, como birria mexicana, shawarma de Oriente Medio, ensaladas rusas, souvlaki griego, kebabs y guisos persas, entre otros, todos preparados sin aceites de semillas.
Lev comentó que una de sus mayores frustraciones con el espacio abarrotado de preparación de comidas es que los clientes a menudo desconocen dónde ni cómo se prepara su comida. En Culture Kitchen, la transparencia es fundamental. Los comensales pueden ver los ingredientes, la preparación y las porciones, similar al estilo de cadena de montaje que ha popularizado lugares como Chipotle, pero con un alcance cultural más amplio y una filosofía de ingredientes más saludables.
El restaurante también ha introducido tazones infantiles a $8.95, rebajando intencionalmente los precios de muchos restaurantes de comida rápida. Lev explicó que el objetivo era ofrecer una comida más asequible que la de McDonald’s, pero que a la vez fuera algo que los padres sintieran bien al ofrecer a sus hijos.
También hay algunos toques divertidos que reflejan la personalidad de los dueños. Lev recuerda haber llevado una camiseta de joven que decía: “Sí, el guacamole tiene un costo extra”, lo que inspiró una de las políticas de Culture Kitchen para complacer a todos: la primera bola de guacamole es gratis. Sus tazones de autor ahora cuestan $14.95.
Lev y Suzie Meliksetyan, ambos ex alumnos de Watkins Mill High School, dicen que el cambio de marca a Culture Kitchen captura mejor lo que han estado construyendo todo el tiempo: un lugar donde la comida saludable no se siente restrictiva, aburrida o misteriosa.
Culture Kitchen está abierto en 340 Main St. en Kentlands y ofrece opciones para comer en el lugar (espacio limitado), para llevar y preparación de comidas bajo un mismo techo.
View on Instagram: https://www.instagram.com/reel/DTQhyrmkV6D/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading
Para ver el material original en inglés, haga clic aquí: Artículo Original