Foto: Cortesía de Google Maps
Bitez, un restaurante especializado en cocina halal, ha cerrado. Abrió en julio en Clopper Road 13525, en Seneca Plaza, Germantown, cerca de Mamma Lena y Río Grande.
Bitez ofreció un menú que incluía pollo sobre arroz, gyro de cordero sobre arroz, falafel sobre arroz, wraps de pita, ensaladas, postres y bebidas.
Según el letrero colocado en la puerta, con fecha del 21 de diciembre de 2025, el propietario ha tomado posesión del espacio y ha cambiado las cerraduras. El aviso indica que cualquier persona que intente entrar será procesada con todo el rigor de la ley.
En su sitio web, Bitez se describió como un restaurante que se inauguró en 2023 con un enfoque en la cocina halal elaborada con ingredientes con certificación halal. El restaurante afirmó que su misión era fusionar los sabores halal tradicionales con técnicas culinarias modernas, a la vez que servía de puente cultural para la comunidad.
Bitez también afirmó que utiliza carne Zabihah Halal preparada de acuerdo con las pautas dietéticas islámicas, enfatizando la adhesión a los principios halal en la preparación de sus alimentos.
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