Sushi Koi Ya está abierto en Rio Lakefront, en Gaithersburg, y ofrece un concepto gastronómico japonés contemporáneo en uno de los destinos de uso mixto más concurridos de Montgomery County. En agosto de 2024, informamos por primera vez que el restaurante se había inscrito en el proyecto, y el espacio ya está abierto al público. Vista previa. Vídeo a continuación.
El menú es amplio y está diseñado para atraer tanto a los amantes del sushi tradicional como a quienes buscan opciones más modernas y creativas. Koi Sushi ofrece una completa selección de nigiri y sashimi clásicos, que incluyen atún, salmón, jurel, anguila, pulpo, erizo de mar, toro y wagyu, además de sets de sushi y sashimi, tazones de chirashi y opciones estilo omakase.
Los rollos especiales son una de las especialidades, con una extensa sección de rollos del chef que incluye opciones como el Rio Roll con langosta, aguacate, mango y atún picante, el Maryland Roll con carne de cangrejo azul, el Emperor Roll con carne de wagyu sellada y opciones sin arroz como el Ocean Jewel Roll envuelto en pescado en lugar de arroz. También hay rollos de lujo con toro, foie gras, caviar, copos de oro y erizo de mar.
Además del sushi, el menú incluye una amplia selección de aperitivos y platos principales. Encontrará opciones como pollo karaage, bollos de cerdo, gyozas, takoyaki, tempura de camarones y verduras, sushi de arroz crujiente y wontons de atún picante. Las opciones de platos principales incluyen platos katsu, platos teriyaki, cenas de tempura, tazones de donburi como gyu-don y don de pollo al curry, variedades de ramen que van desde tonkotsu hasta aceite de ajo negro y el “Hell Ramen” extra picante, y fideos udon salteados.
Koi Sushi también ofrece un menú de almuerzo exclusivo de lunes a viernes, con opciones de sushi y sashimi, combinaciones de rollitos y opciones estilo bento servidas con sopa o ensalada.
Además de la comida, el restaurante da mucha importancia a su programa de bar. Los cócteles artesanales combinan sabores japoneses con técnicas modernas de mixología, utilizando ingredientes como sake, shochu, licores japoneses, frutas y hierbas de temporada. Las bebidas están diseñadas para complementar el menú en lugar de eclipsarlo, mejorando así la experiencia gastronómica general.
Koi Sushi también se adentra en la vida nocturna con un concepto nocturno semanal llamado Club Rising Sun Koi. Todos los sábados, de 22:00 a 2:00, el restaurante se transforma en una experiencia centrada en la música electrónica, con DJ en vivo, bebidas especiales y entrada gratuita. Este evento añade un toque de vida nocturna a Rio Lakefront que va más allá de la gastronomía tradicional.
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