En un estado celebrado por su diversa escena culinaria, un restaurante se destaca como el único receptor de un prestigioso honor internacional por la cocina italiana. El pellizco, un restaurante italiano de larga trayectoria ubicado en 15209 Frederick Rd. en Rockville, Maryland, recibió anteriormente una “forchetta” (o tenedor) de Gambero Rosso, una reconocida revista italiana de gastronomía y vinos. A continuación, se puede ver un video de la experiencia.
El nombre “Il Pizzico”, que se traduce como “la pizca”, refleja la filosofía culinaria de su propietario, Enzo Livia. Su enfoque se basa en auténticas recetas italianas, realzadas con un toque personal de hierbas y especias que le da a cada plato un toque único. Comenzó como una pequeña tienda de delicatessen hace más de 30 años, y rápidamente se convirtió en un restaurante de servicio completo gracias a la demanda de los clientes de una experiencia gastronómica con mesas.
Gambero Rosso, que publica guías de los mejores restaurantes italianos del mundo, reconoció la maestría de Il Pizzico con sus recetas auténticas, desde pastas caseras hasta una variada selección de mariscos y carnes. La guía destacó especialmente los tortelloni con setas porcini y el clásico cacio e pepe como platos imprescindibles.
Durante más de 30 años, Enzo y Sandra Livia han atendido a innumerables clientes, manteniendo un ambiente familiar y una calidad constante que les ha valido la reputación de ser uno de los mejores restaurantes italianos del Atlántico Medio. Una combinación de dos visitas de nuestros propios… “Sr. MoCo” Alex Tsironis se puede ver a continuación:
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