Foto: Cortesía de SOKO Butcher
Menos de tres semanas después de abrir su nueva sucursal en Leesburg, Virginia, Carnicería SOKO Según la emisora, la demanda ha superado con creces las expectativas. Esta mañana, su popularidad fue tema de conversación en el programa matutino The Junkies de la 106.7.
El domingo pasado, la popular carnicería y charcutería informó a The MoCoShow que vendió casi 10 000 sándwiches durante sus primeras dos semanas de funcionamiento en el número 15 de la calle Loudoun, en el centro de Leesburg. El volumen de ventas fue tan alto que la tienda agotó sus existencias varios días e incluso suspendió la producción de sándwiches durante un día para que el personal pudiera tomarse un merecido descanso.
Dirigiéndose a sus clientes en las redes sociales, SOKO escribió: “¡Sí, sí, sí! ¡Tenemos sándwiches! Prometemos que siempre publicaremos con anticipación si por alguna razón no lo hacemos o si se agotan”. Este exitoso debut se produce tras años de creciente popularidad para el negocio con sede en Takoma Park, que se ha ganado una clientela fiel en toda la región.
El verano pasado, The Washington Post preguntó a sus lectores y a los críticos gastronómicos: “¿Cuál es el mejor sándwich de Washington D.C.?” y clasificó a los ganadores en once categorías. En la categoría de Philly cheesesteak, el primer puesto fue para el cheesesteak de SOKO Butcher, conocido como “The Philly”, hecho con costilla de primera calidad y salsa de queso casera.
El local de Leesburg abrió oficialmente sus puertas el 22 de mayo y cuenta con mesas tanto en el interior como en el exterior, además de una hora feliz durante todo el día. SOKO también ha comentado anteriormente sus planes para abrir un local en Arlington en el futuro.
Fundada por el chef y carnicero Brad Feickert, SOKO Butcher se ha labrado su reputación en torno a carnes de origen local y criadas de forma ética, técnicas de carnicería tradicionales y un menú de sándwiches, hamburguesas, desayunos y especialidades caseras de primera calidad.
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