Foto: Cortesía @TasteMoCo
El pollo a la parmesana con salsa de vodka de Caruso’s Grocery se ha ganado un lugar en la lista de The Washington Post de los “40 platos esenciales de Washington D.C.”, que destaca selecciones de restaurantes en todo Washington, DC, Maryland y el norte de Virginia.
Caruso’s Grocery tiene una sucursal en Montgomery County ubicada en 11820 Trade St. en Pike & Rose, que abrió a finales de 2022. El restaurante original abrió dentro de The Roost en Capitol Hill en mayo de 2021.
El Washington Post recomienda pedir salsa de vodka en lugar de la marinara tradicional del plato. La publicación elogió la salsa, rica y ligeramente ácida, que cubre una pechuga de pollo empanizada y ligeramente aplanada, coronada con mozzarella, especias y tiras de albahaca.
El reconocimiento se suma a otro honor reciente para el restaurante. A principios de este año, Caruso’s Grocery fue el solo restaurante Maryland Incluido en la lista de Eater DC de los “Mejores lugares de pasta en los alrededores de Washington D.C.”
El concepto italoamericano se inspira en los restaurantes clásicos de comida italiana tradicional, centrándose en platos clásicos en lugar de reinterpretaciones modernas. Su menú incluye Penne alla Vodka, Sole Francaise, Mozzarella en Carrozza y Pan de ajo con salsa de cuatro quesos.
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