Foto: Cortesía de Yala Greek Ice Cream
Más de un mes después de su muy esperada gran inauguración el Día Nacional del Helado, el 20 de julio, Helado griego Yala En Georgetown (3143 N St. NW) se sigue observando un fenómeno notable: largas filas que se extienden hasta la manzana. Si bien es de esperar que el entusiasmo inicial el día de la inauguración sea un factor importante para cualquier restaurante nuevo, la sostenida popularidad de este nuevo establecimiento habla de algo más profundo que una moda pasajera.
Fundada por Chrys Kefalas, excandidato al Senado estadounidense por Maryland, Yala se describe como la primera “auténtica heladería griega” del país. El concepto se basa en generaciones de tradición familiar, con recetas transmitidas por el abuelo de Kefalas (“Papou”). Este no es un helado suave cualquiera; el helado se elabora artesanalmente con leche fresca de granja de Maryland e ingredientes de primera calidad procedentes directamente de Grecia y el Mediterráneo.
El nombre “Yala” significa “leche” en griego. La popularidad de esta heladería pone de manifiesto el gran interés de los consumidores por productos auténticos y de alta calidad con una historia cautivadora. La continuidad de las líneas sugiere que Yala ha logrado fidelizar a sus clientes gracias a la calidad y singularidad de sus sabores, como el rico helado de yogur griego “Yia Mas” y el clásico helado de vainilla “Papou’s Promise”.
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