Foto: Cortesía @bluepitbbq on Instagram
Blue Pit BBQ & Whiskey Bar en Baltimore ha sido seleccionado como representante de Maryland en la nueva lista de Islands. “Los mejores lugares para comer barbacoa que vale la pena visitar en cada estado.”
Ubicado en 1601 Union Ave, en el barrio Woodberry/Hampden de Baltimore, Blue Pit combina barbacoa ahumada a fuego lento, guarniciones caseras y una amplia selección de whisky en un ambiente relajado donde se admiten perros. El restaurante lleva el nombre del pitbull de los dueños.
Islands destacó la pechuga de res marinada con café del restaurante, describiendo la preparación como un proceso que le da a la carne “un toque adicional de amargor y profundidad”. El sitio web de viajes también mencionó reconocimientos previos de publicaciones como The Baltimore Sun y Southern Living, además de elogios para los macarrones con queso y la selección de whisky de Blue Pit.
El menú del restaurante Incluye la pechuga de res con adobo de café de Zeke, cerdo desmenuzado cocinado a la brasa durante 18 horas, costillas de cerdo St. Louis glaseadas con bourbon, bratwurst ahumada y muslos y contramuslos de pollo a la barbacoa. Los comensales pueden acompañar sus carnes con guarniciones como macarrones con queso de cuatro quesos, ensalada de papa con tocino Benton’s, berza, ensalada de col con mayonesa de chile rojo y ensalada de col con pepinillos Chesapeake. Las opciones vegetarianas incluyen sándwiches de jackfruit desmenuzado y guarniciones veganas.
El bar ofrece más de 100 whiskies, bourbons y ryes estadounidenses, además de cócteles artesanales y cervezas locales de barril. Blue Pit también cuenta con un espacio interior de dos niveles y un patio al aire libre donde se admiten perros, con bebederos y golosinas disponibles para los visitantes de cuatro patas.
Islands es un sitio web de viajes con orígenes que se remontan a 1981, cuando comenzó como una publicación impresa centrada principalmente en destinos insulares, como el Caribe y Hawái. Desde entonces, su cobertura se ha ampliado para incluir planificación de viajes, destinos y experiencias gastronómicas en todo el mundo.
Para ver el material original en inglés, haga clic aquí: Artículo Original