No Regrets Pizza Co. se está preparando para abrir su segundo local el próximo mes, según un informe de Bethesda Hoy.
El nuevo restaurante estará ubicado en 4925 Fairmont Avenue, en el barrio Woodmont Triangle, en la planta baja del edificio de apartamentos The Sophia. Abrirá junto a Paris Baguette y cerca de restaurantes como ala, Bistro Provence y Medium Rare.
El fundador Richard Weiner declaró hoy a Bethesda que la construcción del nuevo restaurante está aproximadamente al 50%. Una vez finalizada la construcción, el local deberá pasar varias inspecciones de Montgomery County antes de su apertura.
No Regrets Pizza abrió su primer local en Harwood Flats en North Bethesda en mayo de 2024. Este restaurante de propiedad local se especializa en pizzas romanas, napolitanas y al estilo neoyorquino, además de sándwiches callejeros italianos, platos de pasta casera, cócteles artesanales y cervezas de producción local.
La pizza de estilo romano del restaurante tiene forma rectangular y una corteza ligera y crujiente, elaborada mediante un proceso de fermentación en frío de 72 horas.
Además de abrir un segundo local, No Regrets ya había anunciado sus planes de ampliar su restaurante original haciéndose cargo del espacio vacío que se encuentra justo detrás de su local actual en Harwood Flats.
Esta ampliación tiene como objetivo mejorar el funcionamiento de la cocina mediante la reubicación de las zonas de lavado y preparación de platos, la instalación de un horno de pizza exclusivo para pedidos para llevar y la adición de una entrada independiente para pedidos para llevar, accesible desde Huff Court.
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