En agosto os dejamos saber que Taco Bar El Güero, el restaurante favorito de Gaithersburg desde hace mucho tiempo, conocido por sus orígenes como gasolinera, se prepara para mudarse al otro lado de la calle, al centro de Crown, este otoño. El restaurante familiar, que ha servido a la comunidad desde 2003, celebrará una audiencia para la licencia de alcohol el 2 de octubre, y planea completar la mudanza a finales de ese mes.
El nuevo local, ubicado en la Avenida Ellington 200, ocupará el antiguo local de BurgerIM y SmashBurger en el centro de Crown. Junto con la mudanza, el restaurante cambiará su nombre a El Güero Mexicano, pero la familia Valdivia asegura que la esencia de Taco Bar se mantendrá intacta. Los clientes podrán disfrutar del mismo menú y precios, con el regreso del apreciado bar de salsa y una mayor variedad de desayunos. Si bien la tienda de cerveza y vino anexa no formará parte de la mudanza, el nuevo restaurante ofrecerá cerveza, vino y una selecta carta de cócteles exclusivamente de tequila.
Fundado hace más de dos décadas, Taco Bar comenzó como una antigua tienda de sándwiches, cerveza y vino dentro de una gasolinera en Fields Road. Con los años, se ha convertido en un popular restaurante, conservando su identidad de negocio familiar local. En 2020, el restaurante renovó su imagen con un nuevo logotipo que destaca a su copropietario, José Valdivia, un rostro reconocible para sus clientes fieles.
Los Valdivias también han ampliado su presencia culinaria en Montgomery County, abriendo Ixtapalapa Taqueria en Gaithersburg en 2017, La Gula Mexicana en Germantown en 2021 y Mayan Monkey Brewery en Olde Towne Gaithersburg a principios de este año.
En cuanto al futuro del actual Taco Bar, ubicado en 10003 B Fields Rd., se rumorea que 7-Eleven podría adquirir el local, aunque no hay confirmación oficial. Con esta mudanza, el Downtown Crown de Gaithersburg está listo para comenzar un nuevo capítulo en la historia de Taco Bar: uno que combina tradición, familia y un ambiente renovado para sus fieles seguidores.
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