Desde su cierre en 2013, la ausencia de Roy’s Place ha dejado un profundo vacío en el corazón de muchos residentes actuales y antiguos de Montgomery County. Según el sitio web de Roy’s Place, ya desaparecido, el restaurante abrió sus puertas en Rockville en 1955, ofreciendo más de 200 sándwiches. Tras un par de mudanzas dentro de Rockville, se trasladó al número 2 de E. Diamond Ave. en Olde Towne Gaithersburg en 1971, donde se convirtió en una institución local.
Los elementos básicos del menú reflejaban la peculiar personalidad del restaurante, con creaciones como “The Bender Schmender” (carne en conserva, pavo, cerdo asado, paté de hígado de pollo y pechuga dorada con lechuga, tomate, salsa dorada y “una cita psiquiátrica”) y “The Raunchy Raymond” (jamón, ensalada de cangrejo, queso suizo, tocino, tomate y salsa dorada, asados en pan a elección).
El fundador, Roy Passin, fue el motor del restaurante hasta su fallecimiento en 2009 a los 87 años. Muchos de sus clientes habituales sintieron que Roy’s Place nunca volvió a ser el mismo durante los cuatro años que permaneció abierto tras su fallecimiento. Sus imaginativas ideas para sándwiches, inspiradas en las preferencias de sus amigos y los ingredientes disponibles, ampliaron el menú de tan solo dos páginas a 23, según un artículo de la Gazette de 2009.
Según todos los informes, Roy era una figura descomunal. Abundan las historias sobre su peculiar personalidad, incluyendo una que cuenta que una vez echó a un hombre del restaurante blandiendo un cuchillo de carnicero. En una entrevista con el News-Post de 2003, Roy aclaró el rumor con su característico humor: «Nunca ocurrió en Gaithersburg… ocurrió en Rockville».
Hace varios años, uno de nuestros lectores, Brad Herson, tuvo la amabilidad de enviarnos fotos del menú completo de Roy’s Place de 1973, que pueden verse a continuación. Se puede encontrar una copia en línea del menú de alrededor de 2012. aquí.
Para ver el material original en inglés, haga clic aquí: Artículo Original