Cervecería BabyCat, la querida cervecería con sede en Kensington, conocida por su ambiente comunitario y sus galardonadas cervezas artesanales, ha inaugurado su nuevo bar en 4850 Rugby Avenue, Bethesda. La nueva ubicación marca una emocionante expansión para sus fundadores, Sam Mussomeli y Terry Redmond, ambos residentes de Montgomery County, quienes han convertido a BabyCat en una de las cervecerías locales más populares de la zona. Vídeo de primer vistazo A continuación se puede ver el diseño de apertura suave empaquetado.
Mussomeli, originario de Pittsburgh, lleva casi 15 años viviendo en Montgomery County. Apasionado cervecero casero desde hace más de una década, ha ganado numerosos premios locales y regionales por su arte. Redmond, emprendedor de toda la vida que ha considerado Kensington su hogar durante más de 20 años, comentó que el objetivo siempre ha sido crear una cervecería comunitaria, y la ubicación en Bethesda es el siguiente paso natural para compartir esa visión con un público más amplio.
El bar Bethesda combina la calidez característica de BabyCat con algunas sorpresas nuevas. “Bethesda tiene 100 bares, pero no encontrarás nada como esto”, dijo Abby LeNoire, gerente del bar. “Tira una piedra y te darás con un bar, pero esto se siente como la fiesta en casa en la que quieres estar”.
El nuevo espacio cuenta con cocina y bar completos, lo que lo diferencia del local Kensington, que se basa en food trucks rotativos. “La carta de cócteles aquí es mucho más amplia”, comentó LeNoire. “Cuando abramos por completo en una semana aproximadamente, tendremos ocho cócteles de autor”. Los comensales también notarán los cuidados detalles de diseño, desde lámparas vintage hasta exuberante vegetación en las paredes, que aportan el ambiente acogedor de Kensington al ambiente céntrico de Bethesda.
LeNoire describió el ambiente como “acogedor como Kensington, pero sin duda la fiesta en casa a la que querías ser invitado”. Y aunque los clásicos de Kensington estarán disponibles, BabyCat Bethesda también está trazando su propio camino creativo. “Nuestro maestro cervecero en Kensington es Phil Zanello, y el cervecero de Bethesda, Jon Harahan, se formó con él”, dijo. “Jon tiene libertad creativa, así que sin duda habrá cervezas exclusivas de Bethesda”.
Una de las cervezas favoritas de LeNoire actualmente es la Station 5, una cerveza roja irlandesa que se elabora varias veces al año, y cuyas ganancias benefician al Departamento de Bomberos de la Estación 5 de Kensington. “Queremos hacer algo similar aquí en Bethesda”, señaló.
La reacción desde la apertura ha sido sumamente entusiasta. “Abrumadoramente positiva… si hay alguna luz encendida, alguien llama a la puerta preguntando si estamos abiertos”, rió LeNoire. ¿Su característica favorita del nuevo espacio? “El arco que conduce a producción. El diseño interior es precioso y el patio es mucho más grande de lo previsto”.
BabyCat Bethesda planea organizar eventos de temporada, comenzando con una celebración de Halloween con bebidas temáticas y un concurso de disfraces. Cuando le pidieron que resumiera BabyCat en tres palabras, LeNoire no dudó: “Comunidad, inolvidable, comodidad”. Añadió: “Nos encantaría que quienes han estado en Kensington vengan a visitarnos, y si nunca han estado, vengan a visitar Bethesda. Estoy segura de que todos estarán de acuerdo en que la espera valió la pena”.
La sala de degustación Bethesda continuará su apertura suave durante los próximos días, con una gran inauguración prevista para el 31 de octubre.
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