La reputación del pastel de cangrejo de Maryland continúa brillando en el escenario nacional, y la nueva lista de Chowhound de los “Los mejores pasteles de cangrejo de Estados Unidos” es la última confirmación. El resumen destaca lugares destacados en todo el país, y seis restaurantes Maryland se ganaron un lugar entre los mejores, reafirmando el estatus del estado como la capital no oficial del pastel de cangrejo de Estados Unidos.
La lista llega igual que la nuestra. Señor MoCo Recientemente compartió sus recomendaciones de los mejores pasteles de cangrejo tanto en Montgomery County como en todo el estado de Maryland. Su favorito local es Mercado de O’Donnell en Potomac, un clásico de toda la vida conocido por sus pasteles gigantes. Su favorito a nivel estatal, Los famosos mariscos de Jimmy en Baltimore, también recibió elogios a nivel nacional, ocupando el puesto número uno en el país según Comida y vino.
Ahora, la lista nacional de Chowhound agrega aún más representación de Maryland con seis restaurantes reconocidos por su excelencia general, consistencia y dedicación al cangrejo de alta calidad:
Pub Koco’s (Baltimore)Koco’s Pub, un popular lugar de reunión en Lauraville, ha ganado reconocimiento nacional por sus enormes y compactas tortas de cangrejo, famosas por su ausencia de relleno. Los comensales elogian constantemente la dulzura de la carne y el perfecto equilibrio de sazón. Koco’s sigue siendo un lugar de peregrinación para los amantes de las tortas de cangrejo, tanto a nivel local como nacional.
Mariscos de Faidley (Baltimore)Ubicado dentro del histórico Mercado de Lexington, Faidley’s es uno de los restaurantes de pastel de cangrejo más emblemáticos de Maryland. Sus galardonados pasteles jumbo están hechos a mano y ligeramente sazonados, lo que permite que el sabor natural del cangrejo resalte. La receta se remonta a generaciones atrás y su reputación sigue atrayendo a visitantes de todo el mundo.
Restaurante G&M (Linthicum Heights)Conocidos por sus enormes porciones, los pasteles de cangrejo de G&M suelen describirse como unos de los más grandes y satisfactorios del estado. Sus característicos pasteles, con mantequilla y asados, atraen constantemente a viajeros de paso por las Islas Marshall y a residentes de Maryland dispuestos a recorrer largas distancias para probarlos.
Restaurante Pappas (varias ubicaciones Maryland)Con sucursales en Parkville, Cockeysville, Glen Burnie y más, Pappas se ha convertido en una de las instituciones más reconocidas de la pastelería de cangrejo de Maryland. La receta familiar, que data de 1972, incluye una cuidadosa combinación de cangrejo jumbo, un empanizado ligero y una sutil mezcla de condimentos. Pappas realiza envíos a todo el país y aparece frecuentemente en las listas de los mejores.
Bar y parrilla Boatyard (Annapolis)Ubicado en Eastport, el Boatyard es famoso por sus pasteles de cangrejo “Increíbles, sin relleno” que atraen a lugareños, navegantes, turistas e incluso celebridades. Sus pasteles de cangrejo jumbo, cuidadosamente seleccionados, se asan hasta quedar dorados y suelen ser elogiados por su textura y frescura. Es una parada obligatoria para quienes exploran la capital de Maryland.
Pizzería Box Hill (Abingdon)Aunque es más conocida como pizzería, Box Hill se ha ganado un público de culto por sus pasteles de cangrejo a la parrilla, perfectamente cocinados, que se envían a todo el país. Su compromiso con el uso de carne de cangrejo de alta calidad y una receta confiable y familiar han convertido a Box Hill en una sorprendente pero merecida entrada en muchas listas nacionales.
Chowhound detalló su metodología para seleccionar los mejores pasteles de cangrejo del país. Su equipo buscó restaurantes que recibieran elogios constantes de publicaciones locales y nacionales, además de excelentes reseñas recientes de comensales reales en Reddit y redes sociales. También buscaron lugares que acumularan premios y reconocimientos durante el último año.
Según Chowhound, se prestó especial atención a los restaurantes que utilizaban cangrejo de alta calidad, especialmente el cangrejo dulce y carnoso. El equilibrio entre sabor, textura y tamaño de las porciones también fueron factores clave, lo que premió a los restaurantes que siguen impresionando a críticos, comensales ocasionales y fanáticos declarados del pastel de cangrejo.
Con varios restaurantes Maryland que han superado la prueba, y algunos ya recibiendo elogios de otros medios nacionales, es evidente que pocos lugares preparan pasteles de cangrejo mejor que Old Line State. Y con favoritos locales como O’Donnell’s Market y Jimmy’s Famous Seafood que siguen marcando la pauta, Maryland se mantiene firme en el centro de la conversación sobre pasteles de cangrejo en Estados Unidos.
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