Foto: Cortesía de Austin Grill
Parrilla Austin, la histórica marca Tex-Mex que alguna vez tuvo una fuerte presencia en DMV, celebrará su regreso con una gran inauguración el martes 4 de febrero en Sterling, Virginia, según la página y el sitio web del restaurante en Facebook.
La celebración del día de apertura incluirá dos rondas de regalos. De 11:30 a. m. a 2 p. m., los primeros 50 comensales recibirán una combinación de productos, tarjetas de regalo y obsequios. Una segunda ronda de regalos está programada de 5 p. m. a 7 p. m. El restaurante anunció su regreso con un guiño a sus raíces, escribiendo: “Esta no es nuestra primera vez… estamos listos para empezar con fuerza”.
Austin Grill fue fundado en 1988 por el restaurador Robert Wilder, y el local original se inauguró en Glover Park, DC. El concepto rápidamente se hizo conocido por su comida Tex-Mex “AustinThentic”, elaborada con salsas caseras, tortillas de harina calientes, sabores a la parrilla de leña y un animado ambiente de barrio.
En su apogeo, Austin Grill se expandió por Washington, D.C., Maryland y Virginia, convirtiéndose en un nombre familiar para muchos comensales locales. Sus platos estrella incluían margaritas en tarro Mason, alitas a la leña y clásicos tex-mex que lo convirtieron en un lugar predilecto para happy hours, cenas familiares y salidas informales.
En 2006, la marca fue adquirida por Thompson Hospitality, que posteriormente experimentó con locales “Austin Grill Express” de formato más pequeño en centros comerciales y campus universitarios. A pesar de estos esfuerzos, muchos de los restaurantes tradicionales Austin Grill de servicio completo cerraron o se reconvirtieron a otros conceptos a mediados de la década de 2010, lo que dejó a sus seguidores de toda la vida preguntándose si la marca había desaparecido para siempre.
La apertura de Sterling marca el último intento de Austin Grill por restablecerse en la región donde se forjó su reputación. La compañía afirma que los menús, los eventos semanales y los especiales están disponibles en su sitio web, lo que indica que planea un regreso completo en lugar de una reapertura única.
Para muchos en DMV, el regreso trae una ola de nostalgia, y para los residentes más nuevos, ofrece la oportunidad de experimentar un nombre Tex-Mex local que alguna vez fue icónico y que vuelve a ser el centro de atención.
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