Un nuevo restaurante italiano llamado Maurizio’s abrirá sus puertas en Potomac en la primavera de 2026, aportando un concepto profundamente personal al antiguo espacio del restaurante Renato’s en 10120 River Road en el Potomac Village Shopping Center.
El restaurante lleva el nombre de Mauricio LuiseLuise, quien fuera Directora de Operaciones de la familia de restaurantes Cava Mezze durante muchos años, falleció inesperadamente en noviembre. Luise desempeñó un papel fundamental en el crecimiento y la gestión diaria de la cartera del grupo, que incluye Cava Mezze, Julii, Melina y Bouboulina.
El equipo responsable de estos restaurantes confirmó inicialmente sus planes de adquirir el espacio de Renato’s en septiembre de 2024, asociándose con Zuckerman Gravely Development para asegurar el contrato de arrendamiento tras enterarse del cierre del restaurante Potomac, con una larga trayectoria. Desde el principio, el grupo enfatizó su intención de respetar el profundo arraigo de Renato’s en la comunidad, a la vez que presentaba un nuevo concepto.
“Como parte de esta comunidad, comprendo lo que Renato’s significó para Potomac, y nos comprometemos a honrar ese legado mientras seguimos liderando la industria hotelera”, declaró el cofundador Ike Grigoropoulos. Ted Xenohristos, fundador y director de concepto de Cava, añadió en aquel momento: “Estoy emocionado de que el chef ejecutivo Aris Tsekouras muestre su increíble talento culinario a una comunidad con la que he estado conectado durante años”. Xenohristos creció repartiendo pizzas para el restaurante cercano de su tío, Tally Ho, lo que le dio al proyecto una conexión personal con la zona, más allá del nuevo concepto en sí.
El chef Aris Tsekouras, quien también dirige las cocinas de Julii, Melina y Bouboulina, supervisará el menú de Maurizio. Según nuestro Actualización de noviembre de 2024Los comensales encontrarán opciones que incluyen crudo fresco, albóndigas italianas clásicas, polenta frita con champiñones, pastas caseras, burrata y el siempre popular pollo a la parmesana. También se espera que algunos platos rindan homenaje a Renato’s, un guiño al antiguo restaurante familiar que sirvió Potomac durante décadas.
Originalmente planeado para abrir el año pasado, el proyecto ha evolucionado hacia algo más significativo tras el fallecimiento de Luise. El nombre del restaurante, Maurizio’s, refleja tanto su influencia en el grupo como el deseo de conmemorar su impacto a través de un espacio arraigado en la gastronomía, la hospitalidad y la comunidad.
Cuando abra en la primavera de 2026, Maurizio’s se convertirá en el sexto restaurante de servicio completo del grupo en Montgomery County, uniéndose a las ubicaciones existentes en Olney, Rockville y Pike and Rose, al tiempo que agregará un nuevo capítulo a la escena gastronómica de Potomac.
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