Foto: Cortesía @OnlyAtVibe on Instagram
Restaurante y salón Vibe se inaugurará oficialmente en 8081 Georgia Avenue en Silver Spring, ocupando el espacio anteriormente ocupado por Sky Blue Lounge e introduciendo un concepto gastronómico de lujo, afro-futurista y de fusión afro en el corredor de Georgia Avenue.
El fin de semana de gran inauguración del restaurante comienza el viernes 30 de enero y se extiende hasta el domingo 1 de febrero. La celebración de tres días está diseñada para presentar a los comensales la experiencia Vibe a través de una serie de eventos cuidadosamente seleccionados, que incluyen la inauguración el viernes, una experiencia a cargo del CEO el sábado y una experiencia gastronómica a cargo de un chef el domingo. Se requiere reservación para todas las inauguraciones.
Junto con la inauguración, Vibe lanza una experiencia gastronómica de cuatro tiempos con un menú fijo a $99 por persona. El menú incluye un aperitivo, un refrescante, un plato principal y un postre a elegir, además de un cóctel de autor, un cóctel sin alcohol o un maridaje de vinos.
El menú combina sabores de fusión afro con influencias internacionales. Entre los aperitivos se incluyen tacos de suya hechos con tortilla de plátano casera, suya a la parrilla, chutney de mango y pico de hierbas, lumpia provenzal rellena de chivo braseado a fuego lento y servida con salsa de chile dulce, calamares y camarones fritos con harissa, y alitas de guasacaca con una vinagreta refrescante.
Entre los platos principales y de mayor tamaño se encuentra la Muestra Sabor de África, que incluye suya a la parrilla, alitas de dibi guasacaca, calamares y camarones con harissa, arroz jollof, plátanos maduros y salsa de pimienta. También se ofrecen platos principales como attiéké escovitch poisson braisé con branzino estofado, chuletas de cordero maafé con salsa de cacahuete y cuscús de hierbas, y pollo peri peri porotos servido con cítricos, jugo de hierbas, hummus de frijoles bambara y arroz jollof.
Vibe Restaurant and Lounge funcionará de martes a domingo de 5:00 p. m. a 1:00 a. m. y estará cerrado los lunes.
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