Una nueva cervecería ha llegado a Gaithersburg con Compañía cervecera Mayan Monkey. Ahora elaboran oficialmente sus propias cervezas. El nuevo concepto, creado por el equipo detrás de favoritos locales como Taco Bar El Güero, Ixtapalapa y La Gula Mexicana, abrió sus puertas el año pasado en 227 E. Diamond Ave, la antigua sede de Growlers.
A principios de este verano, la cervecería inició sus operaciones en sus instalaciones y ahora cuenta con 12 de sus propias creaciones de barril. El programa de cervezas está dirigido por el cervecero Matt Furda, quien tiene formación en ingeniería química y trabajó anteriormente en Landmade Brewing. Furda, quien se refiere a todas las cervezas como sus “bebés”, es un perfeccionista dedicado a la mejora continua y espera que la gente vuelva a entusiasmarse con la cerveza. Considera la “De Lujo” como una de sus favoritas, pero el éxito de ventas actual es “Chula”, la versión de Mayan Monkey de una lager mexicana.
La nueva cervecería es la cocina más grande de los cuatro restaurantes de la familia, lo que permite un menú más amplio que fusiona creativamente las cocinas mexicana y estadounidense. Los comensales pueden encontrar una amplia variedad de opciones gastronómicas, incluyendo cuajadas de queso clásicas, pretzels y hamburguesas, además de auténticas gorditas, tacos y alitas.
El espacio está diseñado tanto para comer como para disfrutar del entretenimiento, con música en vivo en la planta alta y un comedor con servicio completo en la planta principal. La carta de cervezas incluye Mismo (Hazy IPA), Chula (Mexican Lager), Sunborn (West Coast IPA), Opaco (Hazy IPA), De Lujo (Deluxe Lager), Bodega Ambar (Amber Kellerbier), El Mateo (Hazy Pale Ale), Yax (Extra Hoppy Wild Ale), Lupa (Cold IPA), Raku (Rice Lager), La Lumbre (Smoked Helles) y Jag (Nitro Stout). Además de cerveza, la cervecería ofrece una extensa carta de vinos y cócteles.
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