Una de las transiciones más importantes para una pequeña empresa es pasar de un food truck a un local físico sin sacrificar la calidad. Yai & Toya’s Cuisine en Park Heights, Maryland (Baltimore) lo ha logrado, manteniendo intactos sus sabores tradicionales de la cocina tradicional. Mr. 8 That visitó recientemente su local físico en una de sus jornadas de puertas abiertas.
El Sr. 8 califica cada restaurante utilizando dos categorías simples:precioygustoCada uno se califica en una escala del 1 al 5. Sume las dos puntuaciones y, si un restaurante alcanza un total de 8 o más, se le otorga oficialmente un “8 that”.
Yai & Toya’s se especializa en comida tradicional con proteínas como alitas de pavo, salmón con miel y bourbon, chuletas de cordero y más. Acompañados de abundantes guarniciones de macarrones con queso, boniato confitado, repollo y mucho más.
Sr. 8 That: “Todas las porciones aquí fueron más que suficientes. Los rollitos de huevo con pastel de cangrejo venían cortados en 4 trozos, rellenos de carne de cangrejo y bien sazonados. Los camarones con miel picante estaban crujientes y bien glaseados con la miel picante. Los boniatos confitados tenían un dulce sabor a melaza y estaban increíblemente tiernos, quizás los mejores que he probado. Y los macarrones con queso estaban cremosos; se notaba que tenían una variedad de quesos. ¡De verdad, todo estaba buenísimo!”
Durante su visita, el Sr. 8 That probó los rollitos de huevo con pastel de cangrejo y sus camarones colosales con miel picante, macarrones con queso y batatas confitadas. Le dio al sabor un 4.7 y al precio un 4.4, lo que da una puntuación total de 9.1, ¡lo que significa que Yai & Toya’s definitivamente le da un 8 That! Yai & Toya’s abre de jueves a domingo y solo acepta pedidos en línea para llevar.
@sr.8.that Esta pequeña empresa, propiedad de una mujer afroamericana, pasó de ser un camión de comida a una tienda física y todavía sirve CALOR. 
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