Maurizio está en Potomac sigue avanzando a medida que se acerca a un hito clave el próximo mes, con una audiencia para su licencia de venta de alcohol programada para el jueves 7 de mayo.
La audiencia marca uno de los últimos pasos regulatorios antes de la apertura, y si bien el restaurante había compartido anteriormente un objetivo más general de “primavera de 2026”, el cronograma actualizado ahora apunta más hacia una apertura a finales de la primavera o principios del verano, probablemente entre mayo y junio.
Maurizio’s se hará cargo del antiguo local de Renato’s en 10120 River Road en el centro comercial Potomac Village, trayendo un nuevo concepto italiano del equipo detrás de Cava Mezze, Julii, Melina y Bouboulina. El proyecto ha adquirido un significado adicional ya que fue nombrado en honor a Maurizio Luise, el veterano líder de operaciones del grupo que falleció inesperadamente en noviembre.
Los planes para el restaurante se mantienen sin cambios respecto a las actualizaciones anteriores, con el chef ejecutivo Aris Tsekouras al frente de la cocina y un menú que incluirá pastas caseras, crudo, burrata, pollo a la parmesana y otros platos italianos clásicos. Se espera que algunos platos también hagan un guiño a Renato’s, reconociendo la larga trayectoria del antiguo restaurante en la comunidad de Potomac.
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