Un restaurante italiano Germantown Elogiado por The Washington Post sigue atrayendo la atención, con el Sabor MoCo El equipo visitó recientemente el lugar para experimentar lo que se ha descrito como “un pedazo de Italia en Germantown”. Vídeo de la experiencia se puede ver a continuación.
Mamá LenaUbicado en 13507 Clopper Road, en Seneca Park Plaza, este restaurante se encuentra en un modesto centro comercial detrás de un 7-Eleven y una gasolinera Sunoco, pero ofrece una experiencia que se distingue notablemente de su entorno. Es el tipo de lugar donde uno no esperaría encontrar una cocina italiana tan auténtica, lo que hace que la visita sea aún más memorable.
El restaurante abrió sus puertas hace aproximadamente una década y ahora funciona solo con reservaciones, además de ofrecer servicio a domicilio y para llevar. Esta demanda quedó patente durante la visita, con el local prácticamente lleno incluso un martes por la noche. Una reservación para las 18:30 se convirtió rápidamente en un comedor completo alrededor de las 19:30. Para muchos, la mayor sorpresa reside en el ambiente. Lo que a primera vista parece un centro comercial de barrio más se transforma en una experiencia gastronómica que recuerda mucho más a un restaurante familiar en Italia.
Durante la visita, el equipo comenzó con bruschetta de cortesía antes de pedir dos copas de vino a 10 dólares cada una. A continuación, la comida incluyó el Fior Di Zucca, flores de calabacín fritas rellenas de mozzarella, seguido del Fiocchi Gorgonzola e Pera, una pasta rellena de queso y pera en salsa cremosa de gorgonzola. Otros platos incluyeron Raviolis de Limoncello con camarones y el Rosso a la Pescatore, un fettuccine de pimiento rojo con mejillones, almejas y camarones en salsa de tomate cherry y vino blanco. La comida finalizó con un tiramisú casero.
El restaurante ganó mayor reconocimiento el año pasado cuando el veterano crítico gastronómico de Washington Post Tom Sietsema destacó es conocido por sus “abundantes porciones de pastas elaboradas con maestría y más”, llamando la atención sobre un lugar que muchos podrían pasar por alto. Según Sietsema, los orígenes del restaurante se remontan a décadas atrás. La familia se mudó al área de Washington en 1994 cuando Carlo Varriale asumió un cargo en la Embajada de Italia. Mientras tanto, Lena Borrello desarrolló su experiencia culinaria en Italia, incluyendo su paso por restaurantes como Assunta Madre en Roma. Su hijo, Giovanni Varriale, asistió posteriormente a la escuela secundaria Walt Whitman en Bethesda.
La carta incluye platos clásicos como tagliatelle alla Bolognese y carbonara, así como opciones más originales como fiocchi gorgonzola e pera, pasta rellena de queso y pera en una cremosa salsa de gorgonzola. También destacan los platos de marisco, como el Rosso alla Pescatore con mejillones, almejas y gambas. Además de pasta, la carta ofrece platos principales como pollo parmigiana con burrata y berenjena parmigiana, junto con una variedad de pizzas como la Regina con prosciutto y rúcula, y la Bufalina, elaborada con mozzarella fresca de búfala y albahaca.
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