Indian Express ha reabierto bajo nueva administración en 11315 Fern St. en Wheaton, trayendo una visión renovada a la vez que conserva muchos de los elementos básicos que los clientes esperan de este restaurante indio del barrio.
El restaurante, que actualmente tiene una calificación de 4,6 estrellas basada en 79 reseñas de Google, afirma que la transición se centrará en mejorar el espacio manteniendo el menú y el estilo de cocina que le han ayudado a consolidar su clientela local a lo largo de los años.
Según la página web del restaurante, “Indian Express ha sido un establecimiento fijo en Fern Street en Wheaton durante años… un pequeño restaurante indio de estilo familiar donde los clientes habituales pasan a comer tikka de gambas tandoori los viernes por la noche, los vecinos llaman con antelación para pedir naan de ajo y tikka masala, y los visitantes primerizos descubren que la auténtica comida india está más cerca de lo que pensaban”.
«Nuevos dueños, la misma cocina», afirma el restaurante en su sitio web. «La cocina, el menú y el personal amable siguen aquí». Indian Express destaca que los platos se siguen preparando al momento, con currys cocinados a fuego lento, naan recién horneado en horno de barro y niveles de picante personalizables, desde suave hasta extra picante. El restaurante también resalta su amplia variedad de opciones vegetarianas y veganas.
La carta ofrece aperitivos como samosas, pani puri, gobi manchurian y pollo 65, además de biryanis, especialidades tandoori, curries y platos típicos de la comida callejera india, como pav bhaji y bhel puri.
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