La conexión de Sandy con el aeródromo es muy profunda. Su abuelo y su padre, Bill y Jim Richardson, construyeron y operaron las instalaciones en 1960. «Solía venir al aeródromo con mi padre los fines de semana. Siempre era divertido estar en el aire con él volando», cuenta. Sandy, también piloto, conoció más tarde a Tom, un piloto profesional de Bergen, Noruega, que realizaba vuelos chárter privados por Estados Unidos y Europa. Tom acabó aterrizando en el aeródromo y, como él mismo dice, «nunca despegó».
La cafetería también aparecerá en un próximo episodio del programa de televisión de WETA PBS “Signature Dish”, que destaca los platos más sobresalientes del menú y las historias detrás de los restaurantes de la región DMV.
El chef Asael de Café Sophie crea un menú centrado en ingredientes locales. El café colabora con la carnicería Wagner’s para las carnes, South Mountain Creamery para la leche, los huevos y el helado, Binkert’s para las salchichas alemanas y Fresh Baguette para los croissants y las baguettes. Los clientes pueden disfrutar de muffins recién horneados, rollos de canela, galletas, dulces europeos, cafés especiales y una selección de cervezas, vinos y mimosas internacionales, incluyendo la popular Mimosa de Arándanos Rojos. Su ubicación con vistas al aeródromo lo convierte en un lugar popular para disfrutar de una comida mientras se observan los aviones aterrizar y despegar.
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