Foto: Cortesía @xianfoods on Instagram
Las obras continúan, incluso durante el fin de semana, en el futuro local de Xi’an Famous Foods en Rockville. La construcción aún se encuentra en sus primeras etapas, pero el restaurante podría abrir sus puertas a finales de este año.
En julio se emitió un permiso de 100.000 dólares para la construcción interior del primer restaurante Xi’an Famous Foods de Maryland, lo que supone un paso más hacia la prevista apertura del restaurante en Montrose Crossing.
Como se informó anteriormente, la cadena china de comida rápida informal con sede en Nueva York abrirá su primer local propio en Maryland en 12031 Rockville Pike. El restaurante de 1718 pies cuadrados estará ubicado junto a RASA y Five Guys en el antiguo espacio de Boardroom Salon.
Xi’an Famous Foods se fundó a finales de 2005 como un pequeño local de 18,5 metros cuadrados en el sótano del centro comercial Golden Shopping Mall de Flushing, en Queens. Esta empresa familiar dio a conocer a los comensales estadounidenses la gastronomía de Xi’an, una ciudad histórica del oeste de China, y desde entonces se ha expandido a más de 20 locales en toda la ciudad de Nueva York. La cadena también alcanzó reconocimiento nacional después de que el fallecido Anthony Bourdain elogiara sus intensos sabores y sus fideos hechos a mano.
El menú ofrece platos tradicionales del oeste de China basados en recetas familiares, como fideos de cordero picantes con comino, hamburguesas de cerdo estofadas, fideos fríos Liang Pi y empanadillas de cordero picantes y agridulces.
Cuando se anunció la expansión, el director ejecutivo Jason Wang dijo que la compañía esperaba inaugurar el local de Rockville a mediados de 2026. Si bien ese plazo ya pasó y no se ha anunciado una nueva fecha de apertura, la construcción en curso indica que una apertura a finales de este año sigue siendo posible.
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