Cuando uno piensa en bagels, apostaría a que los sabores de la cocina china y dominicana no son lo primero que se le viene a la mente. Pero escondido en Vienna, Virginia, hay un pequeño café llamado Bagel Street.
Bagel Street es un pequeño negocio familiar con influencias chinas y dominicanas que fusiona sabores de su cultura para crear deliciosas combinaciones; por ejemplo, bagel con panqueque de cebollín y crema de queso con guayaba. Es una propuesta original, pero precisamente por eso merece la pena probarla. Desde sabrosos sándwiches de bagel con muchos ingredientes hasta creativas combinaciones de sabores, Bagel Street demuestra que se puede hacer mucho más con un bagel que simplemente convertirlo en un sándwich de desayuno tradicional.
Tras ver a varias personas dirigirse a Viena, yo también me animé a ir a Bagel Street. Cuando califico un restaurante, lo hago con dos categorías sencillas: precio y sabor, cada una puntuada del 1 al 5. Si se suman ambas puntuaciones y un restaurante alcanza un total de 8 o más, se le da una calificación de 8.
Para desayunar, pedí el “Sichuan Street”, un bagel espolvoreado con especias de Sichuan, con una corteza ligeramente firme y un interior suave. La mezcla de especias le daba un toque cálido a cada bocado, pero sin ser demasiado picante. En el interior, los ingredientes clásicos del bagel —huevo y queso americano— resultaban familiares desde el primer bocado. Sin embargo, el cambio de salchicha china en lugar de la salchicha de desayuno tradicional realzaba aún más los sabores que prometía el exterior del bagel. Para terminar, le añadí miel picante para un toque más dulce y mayonesa Kewpie para una mayor riqueza. Un bagel por el que volvería sin dudarlo.
Del menú del almuerzo, me llamó la atención la idea de un bagel con panqueque de cebolleta, así que pedí el “Captain’s Catch”, que venía con atún ahumado, ensalada de pepino y queso crema yuzu kosho. Al igual que el primer bagel, la textura era ideal para un sándwich de bagel, y los ingredientes del interior combinaban a la perfección. La frescura de la ensalada de pepino, el atún ligeramente ahumado y su sabor intenso a yuzu realzaban el pescado. Pensándolo bien, elegí dos platos con influencia china y ninguno con influencia dominicana, ¡así que parece que tendré que volver!
Resumen: Durante mi visita, probé el bagel de desayuno de Sichuan Street y el bagel de almuerzo Captain’s Catch.
Sabor: 4.5
Precio: 4.0
Veredicto: 8,5 / 10 – ¡Bagel Street definitivamente merece un 8!
Actualmente, Bagel Street abre de martes a domingo de 7:00 a 15:00, mientras que los sábados y domingos tiene un horario ligeramente reducido y cierra a las 14:30.
Puedes encontrarlos en 523 Maple Ave W, Vienna, VA 22180
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@señor8.eso Este pequeño café ofrece sabores increíbles gracias a la influencia familiar; ¡tienes que probarlo! 
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