La cocina libanesa de Kareem ya está oficialmente abierto en Rio en Gaithersburg después de una fase de apertura discreta de una semana. Nuestro propio “Sr. MoCo” Alex Tsironis Pasé por allí el día de la inauguración y compartí una Vídeo de primera impresión, que se puede ver a continuación.
Ubicado en el número 212 de Boardwalk Place, en el espacio que antes ocupaba una escuela de música, Kareem’s es el primer restaurante de la cadena en el área metropolitana de Washington, sumándose a su local original en Naples, Florida.
El menú del almuerzo incluye varias variedades de hummus, como el tradicional, el de harissa y el de remolacha, además de opciones de mezze como baba ghanoush, muhammara y labneh. Los wraps de pita incluyen shawarma de pollo, shawarma de ternera, falafel y kafta de cordero.
Entre los platos a la parrilla se incluyen Shish Taouk, Kafta de cordero y Salmón Harra. El menú también ofrece ensalada fattoush, sopa de lentejas con limón y pan plano libanés con sfiha, queso o zaatar.
La sección “Sabor de Beirut” incluye una degustación del chef con seis patés populares, un plato especial de Beirut con opción de shawarma o falafel, y un plato de shawarma servido con arroz y verduras a la parrilla.
Kareem’s también ofrece cócteles, bebidas sin alcohol, cerveza libanesa, arak y una carta de vinos que incluye varias selecciones del valle de Bekaa en Líbano. Entre los postres se encuentran baklava, qatayef de Beirut, pastel de chocolate fundido con cardamomo, pastel asal de Kareem y helado de pistacho.
El restaurante Kareem’s está dirigido por el chef Rachid, cuyas raíces culinarias se remontan a generaciones en Beirut, Líbano. Estudió en la Escuela Culinaria de Beirut y comenzó su carrera en el Hotel InterContinental de Beirut antes de trasladarse al Hotel Four Seasons de Washington, D.C.
Según el restaurante, Kareem’s fue creado para honrar la herencia familiar del chef Rachid, al tiempo que se comparten los sabores y la hospitalidad del Líbano.
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