Foto: Cortesía de El Pollo Rico/ Uber Eats
El Pollo Rico’s El pollo peruano se ha ganado un lugar en la lista de los Washington Post40 platos esenciales de Washington D.C.”, destacando selecciones sobresalientes de restaurantes en todo Washington, DC, Maryland y el norte de Virginia.
El Pollo Rico fue fundado en 1988 por Víctor y Nélida Solano, quienes se mudaron de Perú al norte de Virginia. Inspirados por el pollo asado a la brasa que vendían los vendedores ambulantes en Trujillo, la ciudad natal de Víctor en Perú, la familia abrió su primer restaurante en Arlington.
La sucursal de El Pollo Rico en Wheaton, ubicada en 2517 University Blvd W, abrió poco después. Según WashingtonianoHa prestado servicio a la comunidad desde el mismo año en que la familia Solano abrió el restaurante original de Arlington.
El restaurante se hizo famoso por su pollo a la brasa, preparado en hornos de carbón para lograr su característico sabor ahumado y su piel crujiente. El pollo se sirve con las salsas verde y amarilla, sello distintivo del restaurante.
El Washington Post elogió el pollo del restaurante por su sazón de especias, su piel bronceada y su carne suculenta, describiendo a El Pollo Rico como una querida cadena local que ha servido a la región desde los últimos años de la administración Reagan.
La publicación escribe: «El restaurante insignia de Arlington, con casi 40 años de antigüedad, sigue tan activo como siempre, preparando deliciosos pollos que se cuecen en su propio jugo mientras giran sin cesar sobre brasas ardientes». The Post también destacó la mezcla de sal, pimienta, comino, ajo y hierbas que da sabor al pollo y recomendó añadir la salsa de chile que lo acompaña para un toque extra de sabor.
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