Foto: Cortesía de Montgomery County
Montgomery County es Conmemorando la Semana de Prevención del Desperdicio de AlimentosDel 28 de septiembre al 4 de octubre, destacando los esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos, recuperar alimentos comestibles y abordar la inseguridad alimentaria.
Según el Departamento de Protección Ambiental (DEP), cada año se desechan casi 95 000 toneladas de restos de comida en el condado. Parte de esos alimentos, provenientes de supermercados, restaurantes y otros negocios, son aptos para el consumo y podrían distribuirse a residentes que sufren inseguridad alimentaria.
Más de una docena de organizaciones de asistencia alimentaria en Montgomery County trabajan actualmente con empresas y otros donantes para recuperar el excedente de alimentos. El condado también ha otorgado subvenciones para equipos como vehículos refrigerados y cámaras frigoríficas para ayudar a las organizaciones a recolectar y distribuir alimentos perecederos de forma segura.
Se anima a los residentes a reducir el desperdicio de alimentos planificando sus compras antes de ir de compras, almacenando adecuadamente los alimentos, utilizando las sobras en futuras comidas, sirviendo porciones más pequeñas y donando alimentos consumibles a organizaciones de rescate de alimentos, despensas y refugios.
La Oficina de Resiliencia de los Sistemas Alimentarios del Condado, el DEP y el Consejo Alimentario Montgomery County están coordinando las actividades de la Semana de Prevención del Desperdicio de Alimentos con organizaciones comunitarias durante toda la semana.
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