Los propietarios de Black Ankle Vineyards se están preparando para abrir una segunda bodega en la finca. Viñedos de borde vivo, cuya sala de degustación se prevé que abra sus puertas en 2027.
Live Edge Vineyards fue fundada por Ed Boyce y Sarah O’Herron, los enólogos y propietarios de Black Ankle Vineyards. La nueva bodega está ubicada en una finca a lo largo de Peach Tree Road, donde Boyce y O’Herron planean continuar elaborando vinos con uvas cultivadas en la propiedad.
Según los propietarios, el nombre Live Edge proviene del término de carpintería que se refiere a dejar intacto el borde natural de un árbol en lugar de cortarlo en línea recta. Esta filosofía se refleja en el enfoque de la bodega hacia la elaboración del vino, haciendo hincapié en permitir que las características del viñedo, las uvas y las añadas individuales definan el resultado final.
«En Live Edge Vineyards, nuestro objetivo es capturar el interés y la complejidad de la naturaleza en cada botella de vino que elaboramos», afirmaron los propietarios. Describieron su enfoque como la creación de un entorno donde las vides puedan prosperar, permitiendo a la vez que las plantas y los vinos expresen sus características individuales.
Aunque la sala de degustación de Live Edge no tiene previsto abrir hasta 2027, la bodega ya ha comenzado a ofrecer un adelanto de sus vinos a través de una serie llamada “The First Pour” en Black Ankle.
Las catas en grupos reducidos se realizan en un espacio Live Edge con licencia, ubicado dentro del almacén Black Ankle, y están limitadas a 10 personas. Los asistentes degustan cuatro vinos Live Edge acompañados de pan y aceite de oliva, mientras aprenden más sobre la nueva bodega. Degustaciones de First Pour Actualmente se ofrecen los jueves a las 15:00 y los viernes a las 18:00.
Se espera que se anuncien más detalles sobre Live Edge Vineyards y la apertura de su sala de degustación en 2027 a medida que avance el proyecto.
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