Ya se ha colocado la señalización permanente en el futuro local de Catalyst Hot Dogs en Burtonsville, mientras el popular camión de comida Montgomery County continúa trabajando para la apertura de su primer restaurante físico.
El propietario, Chris Van Jura, declaró a The MoCoShow que el restaurante tiene previsto abrir a principios de 2027 en el 15547 de Old Columbia Pike, donde antes se ubicaba Jeffrey’s/Jerry’s Subs & Pizza. «Estamos en pleno proceso de obtención de permisos y, hasta el momento, el condado se ha portado de maravilla con nosotros», afirmó Van Jura. «Tenemos la esperanza y el optimismo de obtener la aprobación de los permisos próximamente y, por ahora, nuestra meta es inaugurar a principios de 2027».
Catalyst Hot Dogs, fundada por Van Jura en 2020, se ha convertido en uno de los food trucks más reconocibles de Montgomery County. Van Jura, un veterano de la industria de la hostelería, lanzó el negocio tras sufrir dos despidos durante la pandemia de COVID-19.
El negocio se ha ganado una clientela fiel gracias a sus perritos calientes al estilo de Nueva Jersey, elaborados con carne de res de primera calidad de origen local y aderezos caseros. Con el paso de los años, Catalyst se ha expandido más allá de las paradas de food trucks tradicionales mediante colaboraciones con cervecerías locales, escuelas, empresas y puestos de comida en la Universidad de Maryland.
El restaurante Burtonsville ampliará el menú del camión de comida, con planes para ofrecer batidos hechos a mano, hamburguesas, alitas de pollo, sándwiches clásicos y otras opciones, además de los perritos calientes que han sido la pieza central del negocio.
El proyecto también ha recibido el apoyo de clientes y miembros de la comunidad a través de una campaña de financiación colectiva de Honeycomb Credit. Más de 50 inversores aportaron más de 50 000 dólares para el proyecto del restaurante.
“Esto siempre ha sido más que solo perritos calientes”, nos dijo Van Jura cuando se anunció la ubicación permanente a principios de este año. “Se trata de crear algo duradero para mi familia, para nuestros clientes y para la comunidad que nos apoyó cuando más lo necesitábamos”.
El restaurante está ubicado en Old Columbia Pike, cerca de las rutas 198 y 29. Proporcionaremos más información a medida que Catalyst se acerque a su inauguración prevista para principios de 2027.
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