El Washington Post ha vuelto a ser nombrado Hamburguesa Steeze en Gaithersburg la mejor hamburguesa en el área de DC, más de tres años después de que el escritor gastronómico Tim Carman clasificara originalmente el concepto nacido en Montgomery County como el número 1 en DMV.
Carman volvió a visitar Steeze para un nuevo reportaje titulado “La mejor hamburguesa de la zona de Washington D.C. está en un centro comercial al aire libre (Gaithersburg).”, haciendo un seguimiento del restaurante después de su transición de un restaurante itinerante a un ubicación permanente en las tiendas de Potomac Valley en 12141 Darnestown Road.
Cuando Carman colocó a Steeze en la cima de su clasificación hace más de tres años, el fundador y residente de Laytonsville, Hunter Karametos, todavía cocinaba hamburguesas en una plancha portátil Blackstone en cervecerías y otros lugares temporales alrededor del suburbio de Maryland. “Mi amor por una hamburguesa doble de Steeze es de dominio público”, escribió Carman en el nuevo artículo, recordando su selección original de Steeze como la mejor hamburguesa de la zona.
La pregunta en esta ocasión era si Steeze podría mantener la misma calidad operando un restaurante permanente cinco días a la semana y atendiendo a un número significativamente mayor de clientes. Según Carman, la respuesta es sí.
Tras cinco visitas al restaurante Gaithersburg desde su inauguración, incluyendo un día de apertura con una cola que se extendía por la acera, Carman concluyó que Steeze sigue siendo su hamburguesa favorita de la región. «Cada vez que termino una hamburguesa Steeze, me dan ganas de otra. Sigue siendo mi favorita», escribió Carman.
Fundada por Karametos, Steeze Burger se lanzó como un restaurante temporal en 2022 y rápidamente desarrolló una fiel clientela en todo el DMV. Ese impulso se mantuvo hasta la apertura de su primera ubicación permanente En el centro comercial Shops at Potomac Valley, los clientes abarrotaron el lugar para probar por primera vez el nuevo local de Steeze Burger.
El restaurante se especializa en hamburguesas aplastadas hechas con una mezcla especial de carne de res proveniente de granjas en el norte de Montgomery County. El artículo de Carman detalla el trabajo que Karametos ha dedicado al desarrollo de la hamburguesa, desde la mezcla de carne y la adición de médula ósea hasta las cebollas al vapor, el queso americano, los pepinillos encurtidos, la salsa Steeze característica y el pan con semillas de sésamo.
El concepto surgió de los experimentos de Karametos con hamburguesas en su casa (Laytonsville) tras recibir una plancha Blackstone como regalo de inauguración. Con el tiempo, empezó a recrear y estudiar diferentes estilos regionales de hamburguesas antes de decantarse por la smash burger, que se convirtió en la base de Steeze.
El restaurante permanente mantiene el menú que hizo popular al local temporal, con hamburguesas sencillas, dobles y triples, además de perritos calientes con chili y queso, sándwiches de queso a la plancha, patatas fritas, refrescos y varios sabores de Mountain Dew. El restaurante también ha ofrecido hamburguesas especiales regionales que varían periódicamente.
Steeze Burger se encuentra en 12141 Darnestown Road, en el centro comercial Potomac Valley, en Gaithersburg. Anteriormente, el local albergaba Neal’s Bagels, que se trasladó a Kentlands, y posteriormente se esperaba que se convirtiera en Kong Dog. Steeze abre los miércoles y jueves de 11:00 a 20:00, los viernes y sábados de 11:00 a 21:00 y los domingos de 11:00 a 20:00. El restaurante permanece cerrado los lunes y martes.
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