Café Sophie, la cafetería de estilo europeo ubicada en el aeródromo Montgomery County en Gaithersburg, aparecerá en un próximo episodio de la serie “Signature Dish” de WETA PBS, ganadora del premio Emmy.
El episodio, titulado “Explorando Europa”, sigue al presentador Seth Tillman a tres restaurantes que sirven cocina de inspiración europea en todo el DNT_0__. Tillman llega en una avioneta al aeródromo del DNT_2__, donde se presentará el Café Sophie por sus kjøttkaker noruegos. El episodio también visitará Ruta en Capitol Hill para probar el holubtsi ucraniano y The Harp en Brookland para degustar el rape a la plancha y platos de inspiración irlandesa.
“Explorando Europa” se estrena el lunes 7 de septiembre a las 21:00 en WETA PBS y a las 20:00 en WETA Metro. También estará disponible para ver en streaming en WETA+.
Ubicado en el número 7940 de Airpark Road, el Café Sophie es propiedad de Sandy y Tom y presenta influencias escandinavas inspiradas en parte por las raíces de Tom en Bergen, Noruega. El café lleva el nombre de Sophie, la perra de la pareja, que ocasionalmente recibe a los clientes.
Sandy también tiene fuertes vínculos con el aeródromo Montgomery County. Su abuelo y su padre, Bill y Jim Richardson, construyeron y operaron las instalaciones en 1960. Sandy es piloto, mientras que Tom trabajó como piloto profesional realizando vuelos chárter privados por Estados Unidos y Europa antes de establecerse en la zona.
El menú del chef Asael se centra en ingredientes locales e incluye productos horneados, especialidades europeas, café, cerveza y vino internacionales, y la popular mimosa de arándanos rojos de la cafetería. Su ubicación con vistas al aeródromo permite a los clientes observar los aviones aterrizar y despegar mientras comen.
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