Foto: Cortesía de Maurizio’s
De Maurizio en Potomac es el único restaurante Maryland que aparece en Eater DC Lista de las “Aperturas de restaurantes más esperadas en Washington D.C. este otoño de 2026”.
Como ya se informó, Maurizio’s ocupará el antiguo local de Renato’s en 10120 River Road, en el centro comercial Potomac Village. Este restaurante de cocina italiana es obra de WildGoat Hospitality, el equipo detrás de Cava Mezze, Julii, Melina y Bouboulina.
El restaurante lleva el nombre de Maurizio Luise, amigo de toda la vida de los fundadores y director de operaciones del grupo, quien falleció inesperadamente en noviembre de 2025. Según el restaurante, el concepto refleja “su calidez, generosidad y amor por reunir a la gente alrededor de la mesa”.
Maurizio’s describe su propuesta como inspirada en la cocina casera italiana, con pastas frescas, pizzas y platos reconfortantes pensados para compartir en familia y con amigos. El chef ejecutivo Aris Tsekouras está al frente de la cocina, con planes previamente anunciados que incluyen crudo, burrata, pollo a la parmesana y otros platos italianos clásicos. Se espera que algunos platos también rindan homenaje a Renato’s y su larga trayectoria en la comunidad de Potomac.
La reseña de Eater añade focaccia de romero, fritto misto, linguini con almejas y lubina a la parrilla a la oferta prevista. La publicación también señala: «Una característica única es una carta de bar dedicada al Negroni, repleta de variaciones de este cóctel clásico».
El restaurante se describe como un interior luminoso con texturas ricas, detalles estampados y una cocina abierta, diseñado para crear un lugar de encuentro acogedor para el vecindario.
En nuestra cobertura de abril mencionamos una audiencia para la obtención de la licencia de venta de alcohol programada para el 7 de mayo, con una apertura prevista para finales de la primavera o principios del verano. Ahora se espera que el restaurante abra sus puertas este otoño, pero aún no se dispone de una fecha de apertura exacta.
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