Foto: Cortesía de SOKO/ @imbibephotography
SOKO Butcher, de Takoma Park, fue reconocido en las categorías de “Mejor Sándwich” y “Mejor Carnicería” en los premios Best of DC del Washington City Paper. La categoría de sándwiches incluye propuestas de restaurantes de todo DC, Maryland y el norte de Virginia.
Fundado por el chef y carnicero Brad Feickert, SOKO abrió sus puertas en Takoma Park en 2022. El negocio se especializa en carnes de origen local, criadas de forma ética y en carnicería tradicional, con un menú que incluye sándwiches, hamburguesas, desayunos y especialidades caseras.
Este último reconocimiento se suma a otro galardón otorgado al menú de sándwiches de SOKO. El verano pasado, The Washington Post nombró al cheesesteak del local ganador en su categoría de Philly cheesesteak en un artículo que clasificaba los mejores sándwiches de la región. Conocido como “The Philly”, se prepara con costilla de primera calidad y queso fundido casero.
SOKO se expandió a Virginia a principios de este año, abriendo sus puertas en el número 15 de la calle Loudoun, en el centro de Leesburg, el 22 de mayo. La tienda vendió casi 10 000 sándwiches durante sus primeras dos semanas, y la demanda superó las expectativas. SOKO agotó sus existencias varios días y suspendió temporalmente la producción de sándwiches para que su personal pudiera descansar.
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