Foto: Cortesía @RoSushi
Ro Sushi Co., el esperado concepto de cocina japonesa y sushi dirigido por el chef Sergii Mainyi, abrirá oficialmente el jueves 16 de octubre en el interior de Elena James en 8551 Connecticut Avenue en Chevy Chase.
La nueva incorporación transforma el espacio de cafetería de Elena James en una experiencia de sushi moderna con rollos exclusivos, tazones de sushi, cajas bento y otros platos japoneses favoritos, mientras que Elena James continúa con su servicio de desayuno, almuerzo y cena en el comedor principal.
El chef Mainyi, que cuenta con más de 15 años de experiencia en cocina japonesa y sushi en el área de DC, ha colaborado con los copropietarios de Elena James, el chef Colin McClimans y Danilo Simic, también detrás de los aclamados restaurantes Opal y Nina May de DC, para crear un menú que combina la técnica tradicional con una presentación creativa.
El nombre “Ro”, derivado del carácter japonés 路 (que significa “camino” o “ruta”), representa el minucioso viaje detrás de cada plato, desde la búsqueda de ingredientes hasta la presentación y la experiencia del comensal.
“Tras meses de preparación, estamos encantados de dar por fin la bienvenida a Ro Sushi Co.”, declaró el chef Mainyi. “Nuestro objetivo es llevar la precisión y el arte de la cocina japonesa a Chevy Chase de una forma accesible y moderna”. Los comensales podrán disfrutar de opciones para comer en el restaurante y para llevar a partir del jueves, y planeamos ampliar la oferta de almuerzos en las próximas semanas.
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