Si bien hay más de dos excelentes lugares para comer un bistec en Montgomery County, Silver Spring y Bethesda obtuvieron excelentes resultados en la última lista de asadores destacados de Eater DC en la región de Washington. En la actualización de la publicación Los 17 mejores asadores de Washington D. C. Según la guía, el Waterman’s Chophouse de J. Hollinger en Silver Spring y el local de Medium Rare en Bethesda fueron destacados como destinos imprescindibles para los amantes de la carne. Charley Prime fue eliminado de la lista al pasar a Charley: un asador y bar de Chesapeake.
El restaurante Waterman’s Chophouse de J. Hollinger, un restaurante destacado en la escena gastronómica del centro de Silver Spring, ha sido elogiado por sus clásicos platos de churrasquería y su exquisita selección de filetes. El menú del restaurante incluye una variedad de cortes premium como churrasco con hierbas, bavette con mantequilla de ajo y perejil, filete con espinacas a la crema e incluso un tomahawk para dos, todo ello acompañado de mariscos frescos como langosta, camarones jumbo y cangrejo escalfado. Esta combinación de comida tradicional de churrasquería con mariscos e ingredientes de temporada ha ayudado a posicionar a este restaurante de Maryland en el mapa regional de la carne.
A solo un corto trayecto en coche hacia el sur en Bethesda, Medio raro Se ganó un lugar en la lista por su accesible y satisfactoria experiencia de filete con papas fritas a precio fijo. Por unos $32.95, los comensales disfrutan de un menú de tres partes: pan rústico, ensalada mixta y solomillo de ternera, servido con papas fritas cortadas a mano y la salsa secreta característica del restaurante, una fórmula que ha convertido el concepto en un favorito local desde su expansión a varias ubicaciones de la zona (y más allá).
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