La panadería Z&Z Manoushe en Rockville ha sido nombrada una de las “Los mejores lugares para comer barato en la zona de Washington D.C.” por Washingtonian.
Ubicado en 1111 Nelson Street, Z&Z se especializa en manoushe, panes planos delgados que Washingtoniano Se describe como la versión levantina de la pizza. La publicación destacó la “novia libanesa” de la panadería, cubierta con labneh, tomates, pepinos y hierbas frescas, así como el “cóctel”, que combina queso fundido en una mitad con za’atar en la otra.
La panadería Z&Z Manoushe, propiedad de la familia Dubbaneh, abrió sus puertas en septiembre de 2021 en un lugar con una gran historia familiar. Su abuelo, Fuzzy Dubbaneh, adquirió la propiedad en 1982 tras emigrar a Estados Unidos en 1979. Allí gestionó varios negocios a lo largo de los años, entre ellos una charcutería, Chicken Delight y Chicken Tonight. Posteriormente, el local albergó Slice of Rockville durante 11 años antes de que Z&Z lo recuperara para la familia.
El restaurante surgió del negocio familiar de venta de productos agrícolas en el mercado y se centra en los platos que comían sus abuelos y con los que crecieron. La familia ha declarado que su objetivo es «compartir la gran generosidad y hospitalidad que caracterizan la cultura gastronómica árabe con la comunidad local».
El reconocimiento de Washingtonian se suma a una creciente lista de galardones para Z&Z. Bon Appétit ya había incluido a la panadería Rockville en su lista de los 50 mejores restaurantes nuevos de 2022.
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