Foto: Cortesía @easylikesundaybrunch en Instagram
Tan fácil como un domingo, un concepto popular de brunch en el área de Baltimore, ya abrió sus puertas en el centro de la ciudad Silver Spring.
El restaurante ha abierto sus puertas en la planta baja de Central Apartments, en el número 8455 de la calle Fenton, ocupando el espacio que antes albergaba El Sapo, que cerró definitivamente a principios de 2025.
El menú incluye varios de los platos estrella del restaurante, como tostadas francesas rellenas de ricotta, hash de costilla y una hamburguesa de brunch con tocino ahumado cocinado en sirope de arce. Otras opciones son el Toscan Bake, preparado con salchicha de cerdo, tomate y mozzarella, y el pollo frito servido con tortitas de harina de maíz y mermelada de melocotón y habanero.
Las bebidas también son una parte fundamental del concepto, con una oferta que incluye catas de mimosas, mimosas de melocotón y lavanda, y bebidas especiales sin alcohol como un latte de matcha con remolacha rosa. Las opciones veganas y vegetarianas incluyen platos como salteado de verduras asadas y tortitas veganas de temporada.
Aunque Easy Like Sunday se ha asociado estrechamente con Baltimore, el restaurante abrió sus puertas originalmente en Charlotte, Carolina del Norte, en 2020. Sus fundadores, Sean y Anna MacCuish, trasladaron posteriormente el concepto a Maryland para estar más cerca de su familia. Anna es oriunda de Baltimore y su familia es propietaria del conocido restaurante G&A.
La pareja vendió el local de Charlotte antes de abrir Easy Like Sunday en The Village of Cross Keys en Baltimore en 2023. Un segundo local en Baltimore le siguió en Locust Point en 2024, y ahora el local de Silver Spring en el centro se suma a la creciente lista de ubicaciones.
El nombre del restaurante, a pesar de su similitud con la canción “Easy” de Lionel Richie, no pretendía ser una referencia directa a la canción. Los propietarios han explicado que el nombre surgió del ambiente que querían crear: tranquilo, sencillo y relajado, como una apacible mañana de domingo.
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