Foto: Cortesía de @Flourfablebakingco en Instagram
Una nueva panadería artesanal en Columbia ya está atrayendo largas filas y agotando algunos de sus productos a pocas semanas de abrir su primer local, según el popular bloguero gastronómico Maryland. Kim Nomtástica.
Compañía de panadería Flour Fable El 12 de septiembre se inauguró de forma discreta en la Suite K, ubicada en 6656 Dobbin Rd, Columbia, expandiendo así un negocio que comenzó hace aproximadamente dos años como una pequeña panadería artesanal. La inauguración oficial tuvo lugar el 26 de septiembre.
La propietaria, Sam Bierman, comenzó a desarrollar Flour Fable a través de mercados de agricultores, festivales y lanzamientos regulares de sabores, mientras trabajaba a tiempo completo. Aproximadamente 10 meses después de iniciar el negocio, decidió dedicarse a él a tiempo completo antes de anunciar sus planes para abrir una tienda física permanente a principios de este año.
El negocio, originalmente conocido como Flour Fable Cookie Co., cambió su nombre a Flour Fable Baking Co. al expandir su oferta más allá de sus famosas galletas. La panadería se especializa en galletas rellenas y una selección rotativa de rollos de canela, pasteles, brownies y otros productos horneados, además de una completa cafetería con jarabes caseros. Según la panadería, todo se elabora desde cero en el local, incluyendo los rellenos y los jarabes de café.
Entre las opciones recientes se incluyen una galleta de pudín de plátano y caramelo hecha con chispas de chocolate blanco y galletas Nilla, rellena de salsa de caramelo y plátano caramelizado, además de un panecillo de maíz con miel y sal. Otras opciones han incluido galletas de ube arrugadas y con chispas de chocolate, blondies y brownies.
El menú es rotativo y los fines de semana se ofrecen bollos y pasteles. También se incluyen opciones veganas y sin gluten. La nueva panadería ha llamado la atención rápidamente. Durante sus primeras semanas, la prensa local informó de largas filas en la entrada y de que las galletas se agotaban con frecuencia. El horario de fin de semana de Flour Fable incluye la advertencia de que la panadería podría cerrar antes si se agotan sus productos.
Además de sus productos horneados y café, la tienda cuenta con un espacio donde se exhiben obras de artistas locales. Flour Fable Baking Co. está ubicada en 6656 Dobbin Rd, Suite K, en Columbia. Actualmente, la panadería abre los jueves y viernes de 10:00 a 18:00 y los sábados y domingos de 9:00 a 15:00, o hasta agotar existencias.
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