El Philly cheesesteak de SOKO Butcher en Takoma Park se ha ganado un lugar en la lista de The Washington Post de los “40 platos esenciales de DC,” destacando selecciones sobresalientes de restaurantes en todo Washington, DC, Maryland y el norte de Virginia.
Fundado por el chef y carnicero Brad Feickert, SOKO abrió sus puertas en Takoma Park en 2022 y desde entonces se ha ganado una clientela fiel en toda la región. El establecimiento se especializa en carnes de origen local y de cría ética, carnicería tradicional y un menú que incluye sándwiches, hamburguesas, desayunos y especialidades caseras de primera calidad.
Conocido como “The Philly”, el cheesesteak de SOKO se prepara con costilla de res, cebollas a la parrilla y una salsa de queso casera con quesos americano y Cooper Sharp, todo servido en un panecillo de Lyon Bakery. Este último reconocimiento se suma a otro importante galardón para SOKO. El verano pasado, los lectores de Washington Post Nombró al cheesesteak de la tienda como el mejor de la región.como parte de un artículo que clasifica varias variedades de sándwiches.
“No hay necesidad de comparar este sándwich enorme y profundamente sabroso con ningún otro que pueda provenir de la Ciudad del Amor Fraternal”, escribió The Washington Post, elogiando sus ingredientes de alta calidad y la forma en que el queso, la carne y las cebollas se mezclan en la parrilla para brindar cada componente en cada bocado.
SOKO se expandió a Virginia a principios de este año, inaugurando un local en el número 15 de la calle Loudoun, en el centro de Leesburg, el 22 de mayo. La demanda superó rápidamente las expectativas, y la tienda vendió casi 10 000 sándwiches durante sus primeras dos semanas. SOKO agotó sus existencias varios días y suspendió temporalmente la producción de sándwiches para que su personal pudiera descansar.
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