Il Pizzico, el restaurante italiano de larga trayectoria ubicado en 15209 Frederick Road en Rockville, ha sido nombrado el mejor restaurante italiano en Maryland por Chowhound. Vídeo de la experiencia en el restaurante se puede ver a continuación.
El restaurante Rockville fue seleccionado como representante de Maryland en el programa de Chowhound.El mejor restaurante italiano de todos los estados de EE. UU., sin lugar a dudas.” que destaca un restaurante italiano de cada estado.
Para realizar su selección, Chowhound afirmó haber tenido en cuenta los galardones nacionales e internacionales, junto con las reseñas de los clientes, y finalmente eligió restaurantes que van desde establecimientos italianos tradicionales y locales clásicos italoamericanos con salsa roja hasta restaurantes que ofrecen versiones más modernas de la cocina italiana.
Chowhound destacó a Il Pizzico por su enfoque innovador de los platos tradicionales italianos y señaló que el restaurante es el único en Maryland que cuenta con el reconocimiento “forchette” de Gambero Rosso.
La publicación mencionaba específicamente platos como raviolis de champiñones y ricotta servidos en salsa de crema de pistacho y escalopines de ternera con piñones y pasas en una sabrosa salsa de vino.
El pellizco, cuyo nombre se traduce como “el pellizco”, ha sido un elemento fijo en Rockville durante más de 30 años. El restaurante comenzó como una pequeña tienda de comida para llevar antes de convertirse en un restaurante de servicio completo a medida que aumentaba la demanda.
El enfoque del propietario y chef Enzo Livia se basa en recetas italianas tradicionales, a las que añade su toque personal con hierbas, especias y otros detalles. Enzo y Sandra Livia han regentado Il Pizzico durante más de tres décadas, forjando una reputación que trasciende las fronteras de Italia.
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